Bulvių daržovių sriuba

Paruošimas: Nuplaukite, nuvalykite ir smulkiai supjaustykite visas daržoves ir bulves, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Nuimkite storus stiebus nuo kaliaropių lapų, o likusius lapus susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite čili pipirą iš kauliukų ir baltos vidinės odelės.

2 paruošimas: įkaitintame alyvuogių aliejuje švelniai pakepinkite svogūną ir česnako kubelius, tada suberkite kietų daržovių kubelius (morkas, salierus, kaliaropes ir čili pipirus), trumpai patroškinkite ir užpilkite vandeniu bei daržovių sultinio milteliais, kol viskas gerai apsems. troškinį uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių.

Pasibaigus šiam laikui, sudėkite bulves, kaljaropių lapus ir porus, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens ir vėl švelniai troškinkite uždengę apie 25 minutes.

Prieš patiekiant, gerai išmaišyti rankiniu trintuvu ir leisti grietinėlei nutekėti (tai sriuba skonio prasme nuostabiai „apvali“). Dar kartą pagardinkite pagal skonį, pabarstykite petražolėmis ir mėgaukitės su pašildytu Wienerle. Geras apetitas!

5 pastaba: daržoves galima keisti pagal pageidavimą. Jau paruošiau savo bulvių ir daržovių sriubą iš labai skirtingų ingredientų – tai tipiškas patiekalo likutis – ir kremas užtikrina, kad viskas puikiai derės.