John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 650 g moliūgų minkštimo 1 Hokaido moliūgas apie 1 kg / išvalytas
- 200 g 2 bulvės
- 125 g 2 ryšelis morkų
- 100 g 1 Svogūnai
- 2 kūrinys Česnako skiltelės
- 10 g 1 gabalėlis imbiero
- 2 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 1500 ml Daržovių sultinys (6 arbatiniai šaukšteliai tirpaus sultinio)
- 4 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 4 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 0,5 Šaukštelis Švelnus kario milteliai
- 0,5 Šaukštelis Moliūgų prieskonis iš ANKERKRAUT *)
- 1 didelis žiupsnelis Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
- 200 g Grietinė
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 400 g Boletus
- 2 šaukštai Sviestas
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- Petražolės papuošimui
instrukcijos
- Išvalykite ir nulupkite moliūgą, o minkštimą supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite bulves. Morkų kekę nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir imbierą. Puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (2 a.š.), po truputį suberkite daržoves (svogūno kubeliai + česnako skiltelės kubeliai + imbiero kubeliai, moliūgo kubeliai + bulvių kubeliai + morkos gabalėliai) ir pakepinkite. Nusausinkite / supilkite daržovių sultinį ir pabarstykite stambia malūno jūros druska (4 dideli žiupsneliai), malūno spalvotais pipirais (4 dideli žiupsneliais), švelniais kario milteliais (½ arbatinio šaukštelio), malto cinamono (½ šaukštelio), moliūgo prieskoniais. *) iš ANKERKRAUT (½ arbatinio šaukštelio) ir šviežiai tarkuoto muskato riešuto (1 didelis žiupsnelis). Viską uždengus leiskite troškintis/virti apie 20-25 min. Sriubą nukelkite nuo viryklės, smulkiai sutrinkite rankiniu mikseriu, supilkite/sumaišykite grietinę (200 g) ir pagal skonį pagardinkite saldžiu sojų padažu (1 a.š.). *) Moliūgų prieskonių sudėtis: jūros druska, kokoso žiedų cukrus, kario milteliai, juodieji pipirai, džiovintos morkos, muskato riešutas ir kajeno pipirai. Išvalykite / nuvalykite šepečiu ir supjaustykite kiaulienos grybus. Keptuvėje įkaitinkite sviestą (2 valgomuosius šaukštus), jame pakepinkite grybų kubelius / maišydami pakepinkite ir pagardinkite stambia malūno jūros druska (3 dideli žiupsneliai), malūno spalvotais pipirais ir grybų keptuvėje **) iš ANKERKRAUT ( 1 arbatinis šaukštelis) ir keptus saldainių kubelius suberkite į moliūgų sriubą. **) Moliūgų prieskonių sudėtis: jūros druska, kokoso žiedų cukrus, kario milteliai, juodieji pipirai, džiovintos morkos, muskato riešutas ir kajeno pipirai. Moliūgų sriubą patiekite su kiaulienos grybais, papuoštais petražolėmis.
