John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Brownies
- 100 g Sviestas
- 100 ml aliejus
- 100 g Kakavos milteliai
- 200 g Cukrus
- 200 g Rudasis cukrus
- 4 Vnt. Kiaušiniai
- 200 g Miltai
- 1 Šaukštelis Kepimo milteliai
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 125 g Graikinis riešutas šviežias
- Cukraus pudra
Panna Cotta vaniliniai ledai
- 1 Vnt. Vanilės ankštis
- 120 g Cukrus
- 5 Vnt. Kiaušinio trynys
- 1 žiupsnelis Druska
- 350 ml Grietinėlė 30% riebalų
- 250 g Avietė
instrukcijos
vaniliniai ledai
- Vanilės ankštį supjaustykite išilgai ir išskobkite minkštimą. 50 ml vandens su cukrumi ir vanilės minkštimu pavirkite 1 minutę. Kiaušinių trynius, vanilės sultinį ir druską plakite šluotele vandens vonelėje (negalite virti putojant) iki tirštos masės apie 10 minučių. Tada toliau plakite lediniame vandens dubenyje. Grietinėlę išplakti iki standumo ir įmaišyti.
- Kepimo skardą lengvai patepkite aliejumi. Formą išklokite maistine plėvele. Supilkite mišinį, stumkite dėžutės formą ant stalo, kad oro burbuliukai geriau išeitų. Uždenkite parfė folija ir padėkite į šaldiklį bent 12 valandų. Tada parfė išverskite, nuimkite foliją ir leiskite atitirpti apie 5 minutes. Avietes sutrinkite, persijokite ir sumaišykite su persijotu cukraus pudra. Apmušalas kaip vaisių veidrodis. Patiekite ledus su avietėmis ir citrinos lapeliais.
Brownies
- Sumaišykite sviestą, aliejų ir kakavos miltelius žemoje temperatūroje iki kreminės masės. Po vieną suberkite cukrų, kiaušinius, miltus, kepimo miltelius ir druską. Susmulkinkite graikinius riešutus į šaldymo maišelį ir sulankstykite. Olandišką orkaitę išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite tešlą olandiškoje orkaitėje. Olandų orkaitės briketų paskirstymas: 6 vnt. apačioje ir 16 vienetų viršuje. Kepimo laikas olandiškoje orkaitėje yra maždaug. 70 minučių, tada atsargiai ištraukite ir leiskite atvėsti. Porcijas apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su aviečių veidrodžiu bei vaniliniu parfė.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 385kcalAngliavandeniai: 40.3gBaltymas: 4.3gRiebalai: 22.9g
