John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 500 g Avinėlio petys
- 500 g Ėriuko kaklas
- 1 Pc Ėriuko inkstai
- Druska, pipirai ir 2 žiupsneliai paprikos
- 500 g Svogūnai juostelėmis
- 3 Pc Supjaustyta česnako skiltelė
- 700 g Briuselio cikorija
- 1 butelis 33 Cl tamsus stiprus alus
- 3 dl Avienos sultinys arba lengvas sultinys
- 2 Pc Čiobrelių šakelės
- 3 Pc lauro lapai
- 4 Pc Gvazdikėlių
- 4 Pc kadagio uogos
- 2 Šaukštelis Kukurūzų krakmolas
- 0,5 Krūva Kapotų petražolių
instrukcijos
- Nulupkite ploną odelę nuo inkstų ir pamirkykite piene 2-3 valandas. Avieną supjaustykite burnos dydžio kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, česnaką supjaustykite mažais griežinėliais. Paruoškite ir nuplaukite cikoriją ir supjaustykite 1-11 / 2 cm pločio juostelėmis.
- Mėsą apkepkite skaidriame svieste aplink, pagardinkite, išimkite. Toje pačioje keptuvėje inkstų per stipriai neapkepkite, lengvai suberkite į mėsą. Toje pačioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite svogūnus ir česnakus, suberkite cikorijas ir kepkite apie.
- Sudėkite mėsą ir inkstus, gerai išmaišykite, nusausinkite alumi, supilkite sultinį. Leiskite troškintis apie 40-50 minučių. Kartkartėmis patikrinkite skystį, tada atlikite virimo testą.
- Po 35 minučių išimkite mėsą ir daržoves, sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, supilkite į padažą ir gerai išmaišykite, palikite troškintis 5 minutes, sudėkite mėsą ir daržoves atgal į puodą, leiskite įkaisti, apšlakstykite petražolių ir patiekite.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 256kcalAngliavandeniai: 3.4gBaltymas: 15.7gRiebalai: 20.2g
