John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Jautienos kepsninei:
- 800 g Kepta jautiena
- 50 g Skaidrus sviestas
- 4 kūrinys Čiobrelių šakelės
- 2 kūrinys Česnako skiltelės
- 70 g Garstyčių
- Druskos ir pipirų
Dėl cikorijos
- 3 kūrinys cikorija
- 0,5 Krūva Lapinės petražolės
- Druskos ir pipirų
- Cukrus
- aliejus
Vyšnių garstyčių padažui:
- 150 g Vyšnių uogienė
- 30 g Dijono garstyčios
- Nutarkuota laimo žievelė
- Druska
instrukcijos
kepta jautiena
- Jautienos kepsnį apkepkite keptuvėje su skaidrintu sviestu iš visų pusių gana aukštoje temperatūroje. Tada suberkite čiobrelius ir česnaką, pagardinkite druska, pipirais ir viską kartu sudėkite ant kepimo skardos.
- Mėsą plonai aptepkite garstyčiomis ir kepkite 80 laipsnių orkaitėje mažiausiai 2 valandas. Nereikia nuolatinės priežiūros, o gaminimo laikas gali būti žymiai pailgintas neprarandant kokybės. Taikant šį gaminimo būdą, jautienos kepsnys yra sviestinis, rausvos spalvos, labai sultingas ir nereikalauja jokio padažo.
cikorija
- Cikoriją perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį ir atlaisvinkite lapus. Trumpai ir stipriai pakepinkite labai karštoje keptuvėje su aliejumi. Gerai pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Cikorijos pakenčia daug cukraus ir pipirų, kurie pabrėžia šiek tiek kartaus skonio. Iš karto patiekite cikoriją.
Vyšnių garstyčių padažas:
- Vyšnių uogienę pašildykite su Djion garstyčiomis. Garstyčių kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo skonio. Suberkite žaliosios citrinos žievelę ir pagardinkite trupučiu druskos. Norėdami pakeisti padažo konsistenciją, pailginkite jį vandeniu arba laimo sultimis.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 206kcalAngliavandeniai: 10gBaltymas: 16gRiebalai: 11.4g
