John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Keptas svogūnas:
- 100 g 1 Svogūnai
- 1 Šaukštelis Miltai
- 1 Šaukštelis Saldžioji paprika
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 1 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 1 šaukštai Sviestas
Supjaustytos veršienos kepenėlės:
- 240 g Veršienos kepenys
- 1 šaukštai Miltai
- 2 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Salierų ir bulvių košė:
- 250 g Salierų pastilės TK / Savos gamybos
- 250 g Bulvės (triletės)
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Malta ciberžolė
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Kremas
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 didelis žiupsnelis Muskato riešutas
Šparaginės pupelės su cukrumi:
- 100 g Žaliosios pupelės
- 100 g Sniego žirniai
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 šaukštai Sviestas
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Tarnauti:
- 2 Stiebas Petražolės papuošimui
instrukcijos
Keptas svogūnas:
- Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite smulkiais griežinėliais. Sudėkite griežinėlius ir sumaišykite su miltais (1 arbatinis šaukštelis), saldžiąja paprika (1 arbatinis šaukštelis) ir cukrumi (1 arbatinis šaukštelis). Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (1 a.š.) ir sviestą (1 a.š.), suberkite paruoštus svogūnus, pakepinkite / maišydami pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir vėl išimkite.
Supjaustytos veršienos kepenėlės:
- Veršienos kepenėles nuvalykite, supjaustykite juostelėmis ir apvoliokite miltuose (1 a.š.). Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (2 a.š.), suberkite miltais pabarstytas kepenėlių juosteles ir stipriai pakepinkite/maišydami. Pagardinkite stambia malūno jūros druska (3 dideli žiupsniai) ir malūno spalvotais pipirais (3 dideli žiupsniai). Suberkite apkepintus svogūnų žiedus ir trumpai patroškinkite / maišydami pakepinkite. Viską sudėkite į orkaitei atsparų indą ir uždenkite aliuminio folija ir iki patiekimo laikykite šiltai 50°C orkaitėje.
Salierų ir bulvių košė:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais ir su salierų pastilais virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) su malta ciberžole (1 arbatinis šaukštelis) apie 20 minučių. Nusausinkite, grįžkite į karštą puodą ir įpilkite sviesto (1 valgomasis šaukštas), grietinėlės (1 valgomasis šaukštas), rupios jūros druskos iš malūno (3 dideli žiupsneliai), spalvotųjų pipirų iš malūno (3 dideli žiupsneliai) ir muskato riešuto (1 didelis žiupsnelis) Gerai pertrinkite / susmulkinkite bulvių trintuvą.
Šparaginės pupelės su cukrumi:
- Nuvalykite / ištraukite siūlus ir nuplaukite princesės pupeles ir sniego žirnius. Princesių pupeles virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) apie 8 minutes. Sniego žirnius suberkite per paskutines 2 kepimo minutes. Nusausinkite per virtuvinį sietelį, nuplaukite šaltu vandeniu, gerai nusausinkite ir supilkite į keptuvę su sviestu (1 a.š.). Pagardinkite stambia malūno jūros druska (3 dideli žiupsniai) ir malūno spalvotais pipirais (3 dideli žiupsniai).
Tarnauti:
- Patiekite keptas svogūnų ir veršienos kepenėlių griežinėlius su salierais ir bulvių koše bei princesines pupeles su sniego žirneliais, papuoštus petražolėmis.
