Kaimiškas maltos jautienos ir cukinijų kišys su feta

Miltus, sviestą, kiaušinį, ajvarą, vandenį, kubeliais pjaustytą papriką, prieskonius ir petražoles greitai sumaišykite, kad susidarytų vientisa tešla. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 40 minučių.

Tuo tarpu nulupkite svogūną ir česnaką. Nuplaukite ir išvalykite cukinijas ir geltonąsias paprikas. Jautienos kepsnį supjaustykite skersine forma ir nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odelę. Smulkiai supjaustykite česnaką, cukiniją supjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite plonais griežinėliais, visus kitus ingredientus supjaustykite kubeliais.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (viršutinė ir apatinė kaitra). Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame apkepkite faršą iki trupinių, po 5-7 minučių suberkite svogūną, česnaką, cukiniją, pomidorą ir papriką ir kepkite apie 5 minutes. Pagardinkite ajvaru, prieskoniais ir cukrumi, tada įmaišykite žoleles. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Užpilui išplakite kiaušinius, žolelių kreminį sūrį ir Cremefine. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais, tada įmaišykite žoleles ir trupintą fetą.

Sviestu ištepkite didelę kišo keptuvę (mažiausiai 26 cm dydžio). Tešlą plonai iškočiokite, dėkite į skardą ir suformuokite kraštelį. Ant viršaus tolygiai paskirstykite maltos mėsos ir daržovių mišinį, tada užpilkite kiaušinių dangą. Pabarstykite trupinta feta ir kepkite orkaitėje apie 45 minutes, tada patiekite drungną. Jei norite, galite patiekti ir salotas, pvz., pomidorų salotas arba graikiškas ūkininko salotas. Skanaus!