John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Zauerbratenas
- 1,5 kg Jautiena
- 2 Svogūnai
- 1 šaukštai Pipirai
- 1 šaukštai šeivamedžio uogų
- 5 lauro lapai
- 500 ml Obuolių sidro actas
- 2 šaukštai Cukrus
- 1 žiupsnelis Pipirai
- 1 žiupsnelis Druska
- 500 g Žolelių atspaudas
- 100 ml Ropės viršūnės
- 500 ml Jautienos sultinys
- 125 g Sviestas
Obuolių kompotas
- 1 kg obuoliai
- 1 Citrina
- 2 šaukštai Cukrus
- 200 g Razinos
- 250 ml Baltas vynas
- 250 ml obuolių sultys
- 1 Šaukštelis Bruknių uogienė
- 1 Šaukštelis Šeivamedžių uogienė
špagas
- 500 g Miltai
- 4 Kiaušiniai
- 1 žiupsnelis Druska
instrukcijos
Zauerbratenas
- Saerbraten mėsą su smulkintais svogūnais, pipirais, šeivamedžio uogomis ir lauro lapeliais pamirkykite acte, uždenkite ir palikite pastovėti apie 5 dienas. Tada išimkite mėsą iš marinato, nusausinkite ir apkepkite svieste. Suberkite cukrų, kol mėsa įgaus rudą plutą. Tada pipirai ir druska. Supilkite acto sultinį ir visus prieskonius ir leiskite užvirti. Supilkite daugiau sultinio. Tada išimkite mėsą ir supjaustykite. Į sultinį sudėkite Printen ir ropių viršūnes ir trumpai užvirkite. Padažui viską susmulkinkite mikseriu, BE lauro lapelių!
Obuolių kompotas
- Obuolių kompotui obuolius nulupkite ir ketvirčiais. Pabarstykite ant jų šiek tiek citrinos, kad nepadarytų rudos spalvos. Kitame žingsnyje sumaišykite cukrų ir razinas. Uždenkite ir pavirkite obuolių sultyse 10 minučių. Galiausiai, svaro mažas.
špagas
- Spaetzlei sumaišykite miltus, druską ir kiaušinius su vandeniu, kol susidarys skystas mišinys. Užvirinkite apie 2 litrus pasūdyto vandens. Supilkite tešlą į verdantį vandenį spaetzle pjaustykle. Spaetzles yra paruoštos, kai jos plūduriuoja paviršiuje. Tada jie išimami sieteliu.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 157kcalAngliavandeniai: 19.7gBaltymas: 7.8gRiebalai: 4.5g
