John Myers
Įvadas: Kabsa, nacionalinis Saudo Arabijos patiekalas
Kabsa yra pikantiškas ir kvapnus ryžių patiekalas, žinomas kaip nacionalinis Saudo Arabijos patiekalas. Tai pagrindinis maistas, kurį mėgsta ir vietiniai, ir turistai. Patiekalas yra svetingumo simbolis ir patiekiamas ypatingomis progomis bei šeimos susibūrimų metu. Kabsa išpopuliarėjo už Saudo Arabijos ribų ir dabar ją galima rasti įvairiuose Artimųjų Rytų restoranuose visame pasaulyje.
Kabsos kilmė ir istorija: kulinarinis paveldas
Kabsos ištakos sietinos su Saudo Arabijos beduinų gentimis, kurios patiekalą ruošdavo savo kelionių metu. Manoma, kad šis patiekalas išsivystė iš tradicinio beduinų patiekalo „Margoog“, kuris yra mėsos troškinys su prieskoniais. Kabsa buvo populiarus patiekalas Saudo Arabijoje šimtmečius ir tradiciškai buvo ruošiamas naudojant kupranugarių mėsą. Nuo to laiko patiekalas buvo pritaikytas vištienai, ėrienai, jautienai, jūros gėrybėms ir daržovėms, atsižvelgiant į regioną ir asmeninius pageidavimus. Kabsa tapo neatsiejama Saudo Arabijos virtuvės dalimi ir yra laikoma kulinariniu šalies paveldu.
