Savojos kopūstų suktinukai su mėsos kepalu

Iš kopūsto pašalinkite išorinius lapus. Likusią dalį nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami kietas lapų gyslas. Pašalinkite pankolio svogūnėlio kietąsias išorines dalis ir medinę šerdį ir sudėkite smulkiai pjaustytą savojo kopūstą. Pagardinkite svogūnų, druskos ir pipirų malūnėliu ir garinkite su trupučiu sviesto (2 dribsniai) nedideliame vandens kiekyje, ne per minkštame.

Baigti virti Leberkäse orkaitėje. Jis turėtų turėti švelniai rudą plutą. Šiek tiek atvėsus supjaustykite juostelėmis, aptepkite garstyčiomis ir apvyniokite savojo kopūsto lapeliu. Panašus į kopūstų suktinuką. Kepkite papildomoje keptuvėje ir leiskite nusidažyti.

Savojos kopūstus nusausinkite, pagardinkite druska, muskato riešutu ir pipirų malūnėliu ir patiekite su savojos kopūstų vyniotiniu. Patiekite su bulvių kroketais. Šį kartą jie buvo ištraukti iš šaldiklio!