John Myers
Įvadas: Brazilijos pupelių sriubos receptas
Brazilijos virtuvė garsėja sodriais ir įvairiais skoniais, o vienas išskirtinis patiekalas yra tradicinė braziliška pupelių sriuba. Ši paprasta, bet skani sriuba gaminama iš juodųjų pupelių, daržovių ir mėsos, yra pagrindinė daugelio Brazilijos namų ūkių dalis. Tai sotus, maistingas ir kupinas skonio, todėl jis yra puikus komforto maistas vėsią dieną.
Ingredientai: ko jums prireiks
Norėdami paruošti šią tradicinę brazilišką pupelių sriubą, jums reikės šių ingredientų:
- 2 puodeliai džiovintų juodųjų pupelių
- 2 šaukštai alyvų aliejaus
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 morka, susmulkinta
- 1 saliero stiebas, susmulkintas
- 1 lauro lapų
- 6 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Į sriubą taip pat galite pridėti mėsos, tokios kaip šoninė, dešra ar kumpis, kad gautumėte papildomo skonio.
Žingsnis po žingsnio: kaip tai padaryti
- Išrinkite pupeles ir išmeskite visus akmenis ar šiukšles. Nuplaukite pupeles ir per naktį pamirkykite vandenyje.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūną, česnaką, morką, salierą ir patroškinkite 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Išmirkytas pupeles nusunkite ir suberkite į puodą. Supilkite lauro lapą ir sultinį, užvirinkite.
- Sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti 1–2 valandas arba tol, kol pupelės suminkštės.
- Išimkite lauro lapą ir panardintu trintuvu arba virtuviniu kombainu sutrinkite maždaug pusę sriubos, o kai kurias pupeles ir daržoves palikite sveikas. Tai suteiks sriubai kreminės tekstūros.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Kaskart tobulos sriubos patarimai
- Pamirkykite pupeles per naktį, kad jos tolygiai išvirtų ir taptų minkštos.
- Naudokite daržovių ir mėsos derinį, kad pagerintumėte skonį ir maistingumą.
- Dalį sriubos sutrinkite, kad gautumėte kreminės tekstūros.
- Pagardinkite prieskonius pagal savo skonį.
Pateikimo pasiūlymai: su kuo jį derinti
Braziliška pupelių sriuba dažnai patiekiama su ryžiais, duona ar kukurūzų miltais. Taip pat galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis arba tarkuotu sūriu, kad gautumėte papildomo skonio.
Kaip laikyti ir pašildyti likučius
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Norėdami pašildyti, tiesiog pakaitinkite sriubą puode ant vidutinės ugnies, kol sušils.
Trumpa Brazilijos pupelių sriubos istorija
Pupelės buvo pagrindinė Brazilijos virtuvės dalis šimtmečius, datuojamos vietinių genčių, kurios jas naudojo savo mityboje, laikais. Laikui bėgant patiekalas išsivystė į mėsą ir daržoves, ir tapo mėgstamu patogiu maistu Brazilijos namų ūkiuose.
Variacijos: įvairūs būdai tai padaryti
Yra daug braziliškos pupelių sriubos variantų, kai kurie iš jų apima skirtingas pupeles, daržoves ir mėsą. Kai kuriuose receptuose taip pat reikalingas kokosų pienas arba karštas padažas, kad būtų pridėtas skonis.
Informacija apie šios sočios sriubos mitybą
Šioje tradicinėje braziliškoje pupelių sriuboje gausu maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, skaidulas ir vitaminus. Jame taip pat mažai riebalų ir kalorijų, todėl jis yra sveikas pasirinkimas bet kokiam patiekalui.
Paskutinės mintys: mėgaukitės maistu
Nesvarbu, ar ieškote paguodos patiekalo vėsią dieną, ar tiesiog norite išbandyti naują ir skanų receptą, ši tradicinė braziliška pupelių sriuba tikrai paliks įspūdį. Dėl savo sodraus skonio ir sodrios tekstūros tai puikus patiekalas mėgautis su šeima ir draugais. Tad kodėl gi nepabandžius ir neatradus Brazilijos skonių?
