John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Iš pieno kefyro gaminamas raugas
Pagrindinis požiūris
- 300 g Naminis pieno kefyras
- 300 g Kvietiniai miltai (arba kvietiniai arba ruginiai miltai)
- 1 litro stiklas
instrukcijos
Pagrindinis metodas (1 diena)
- Paimkite aukštą stiklinį indą ir suberkite pasvertus 100 gramų rūkytų miltų. Tada supilkite nurodytą 100 gramų naminio pieno kefyro. Gerai išmaišykite plastikiniu šaukštu. Tada ant viršaus uždėkite laisvą stiklinį dangtelį arba uždenkite folija ir palikite pastovėti 24 valandas kambario temperatūroje.
2. Žymė
- Kitą dieną maitinkite toliau ir nuimkite atsilaisvinusį dangtelį arba foliją. Šį kartą yra 50 gramų rudųjų miltų ir 50 gramų pieninio kefyro. Dar kartą gerai išmaišykite/išmaišykite plastikiniu šaukštu. Uždenkite ir vėl leiskite pastovėti 24 valandas kambario temperatūroje.
3. Žymė; 4. Žymė; 5. Žymė
- Toliau maitinkite viską, kaip aprašyta 2 punkte, ir palikite pastovėti. Po 5 dienos raugas pasiekia rūgštingumą ir yra paruoštas naudoti duonai, batonams ar visur, kur reikia raugo.
