John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Dėl tešlos:
- 1 Kiaušinis, M dydis
- 50 g 405 tipo miltai
- 60 g Alus, tipo lager arba pils
- 50 g Pecorino, smulkiai tarkuotas, arba kalnų sūris
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Pipirai, juodieji, švieži iš malūno
- 1 žiupsnelis Cukrus, smulkus, baltas
Taip pat:
- 1,5 litro Kepimo aliejus
Panardinimui:
- 6 šaukštai Tūkstančio salų padažas
Papuošti:
- 2 Salotų lapai, žali, Lollo bionda
- 1 Pomidoras, supjaustytas
- Gėlės ir lapai
instrukcijos
- Šviežius arba atšildytus kalmarų žiedus mažomis porcijomis apvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol jie ištemps (daugiausia 20 sekundžių). Nedelsdami nuimkite ir išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Sumuškite kiaušinį ir atskirkite. Sumaišykite visus ingredientus nuo kiaušinio trynio iki cukraus į vangią skystą tešlą. Įmaišykite išplaktus baltymus. Ištraukite žiedus per tešlą ir kepkite 210 laipsnių giliai įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos ir patiekite karštą.
