Sekmadienio pusryčių duona

Drungną vandenį sumaišykite su drungnu pienu, suberkite žaliavinį cukranendrių cukrų ir sausas mieles ir maišykite, kol mielės ištirps. Leiskite mirkyti 10 minučių.

Miltus sumaišykite su druska ir viduryje padarykite duobutę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, tada supilkite mielinį pieną ir viską išminkykite į vientisą tešlą. Galbūt įpilkite šiek tiek daugiau miltų, jei jis per drėgnas, arba šiek tiek vandens, jei pastebėsite, kad jis per sausas.

Uždenkite ir leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje 60 minučių. Tada dar kartą labai gerai išminkykite tešlą, padalinkite ir suformuokite du duonos kepalus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Aptepkite kepalus pienu ir leiskite pakilti dar 40 minučių. Tada kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ant vidurinio grotelių 25 minutes ir nepamirškite įpilti dubenėlio karšto vandens. Jei duonelę trenkiate šaukšto nugara ir ji skamba tuščiaviduriai, duona paruošta.