John Myers
Dirbtiniai saldikliai, pavyzdžiui, lengvuose gėrimuose, ilgainiui gali sukelti žarnyno floros pokyčius. Neseniai atliktas tyrimas modeliuoja sacharino, sukralozės ir aspartamo poveikį.
Nedidelio eksperimento metu Izraelio mokslininkai išsiaiškino, kad po sacharino vartojimo pablogėjo cukraus kiekis kraujyje. Tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl lengvi produktai nepadeda numesti svorio ir, priešingai, gali net priaugti svorio.
Infekcijos, kurias sukelia sacharinas, sukralozė ir aspartamas
Jau seniai įtariama, kad saldikliai keičia mikrobiomą. In vitro tyrimas dabar yra pirmasis požymis, kaip trys dažniausiai maisto produktuose ir gėrimuose naudojami saldikliai veikia žarnyną: laboratoriniais eksperimentais mokslininkai parodė, kad sacharinas, sukralozė ir aspartamas veikia sveikąsias žarnyno bakterijas. Kai tik bakterijos Escherichia coli ir Enterococcus faecalis absorbavo žarnyne esančias medžiagas, jos pasikeitė ir galėjo prasiskverbti pro žarnyno sienelę.
Iš tikrųjų naudingos bakterijos gali padaryti didelę žalą, kai tik išeina iš žarnyno. Pavyzdžiui, kai E. faecalis prasiskverbia per žarnyno sienelę ir patenka į kraują, ji kaupiasi limfmazgiuose, kepenyse, blužnyje ir gali sukelti įvairias infekcijas.
Net nedideli saldiklių kiekiai, matyt, sukelia pokyčius
Modelinio eksperimento duomenimis, norint pakeisti žarnyno bakterijų koncentraciją, pakanka nedidelio tirtų saldiklių kiekio. Pasak mokslininkų, net esant 100 mikrogramų fiziologinei koncentracijai, jie gali pakeisti žarnyno florą ir padidinti infekcijų tikimybę – tokį kiekį galima lengvai pasiekti kasdienėje mityboje. Jei ant žarnyno sienelių susidaro vadinamosios bioplėvelės ir gumulėliai, ten esančios bakterijos yra ne tik apsaugotos nuo antibiotikų, bet ir gali išskirti toksinus, galinčius sukelti ligas.
Venkite dirbtinių saldiklių ir cukraus
Norint išvengti žalingų mikrobiomo pokyčių, reikėtų stengtis visiškai vengti dirbtinių saldiklių – o apskritai – atpratinti nuo cukraus vartojimo. Po trumpo laiko pasikeičia skonio pojūtis, gerokai sumažėja saldumo troškimas.
