John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Padažui:
- 350 g Vanduo
- 7 g Grybų sultinys, grūdėtas
- 120 g Tagliatelle, sausas
- 250 g Krevetės, nuluptos, virtos, šaldytos
- 2 vidutinio dydžio pomidorai
- 2 šaukštai Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai Grietinė
- 3 šaukštai apelsinų sultys
- 1 žiupsnelis Grybų sultinys, grūdėtas
- 1 Šaukštelis Tabaskas
- 2 šaukštai Salierų lapai, švieži arba šaldyti
- 50 g Makaronų vanduo
Papuošti:
- 30 g Parmezanas, smulkiai tarkuotas
- 4 vyšniniai pomidorai
instrukcijos
- Atšildykite krevetes. Šparagus nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Vandenį užvirinkite, jame ištirpinkite grybų sultinį ir 3 minutes blanširuokite šparagų gabalėlius sultinyje. Pomidorus nuplaukite ir 12 sekundžių blanširuokite sultinyje, kad nusiluptų. Nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite, perpjaukite išilgai, pašalinkite žaliai baltą stiebą ir grūdelius. Supjaustykite ketvirčius išilgai juostelėmis apytiksliai. 5 mm pločio.
- Sudėkite makaronus į verdantį sultinį ir išvirkite al dente pagal instrukcijas ant pakuotės. Nukoškite makaronus ir paruoškite 50 g makaronų vandens.
- Pakankamai didelėje keptuvėje 2 minutes pakepinkite pomidorus alyvuogių aliejuje. Sudėkite makaronus ir pakepinkite 2 minutes. Grietinę sumaišykite su likusiais padažui skirtais ingredientais ir užpilkite ant makaronų. Leiskite trumpai pravėsti, tada sumažinkite šilumos tiekimą. Sudėkite šparagų gabalėlius, krevetes ir vyšninius pomidorus. Pabarstykite parmezanu ir viską užberkite žiupsneliu juodųjų pipirų. Patiekite keptuvėje.
