Emma Miller
Termiškai apdorojant aukštoje temperatūroje iš bulvių išnyksta visi naudingi mineralai ir vitaminai. Bulvės yra viena iš populiariausių daržovių mūsų mityboje. Bulvėse yra pakankamai maistinių medžiagų ir vitaminų. Tačiau virti bulves yra svarbu, o skaniausi patiekalai iš jų gali būti pavojingi organizmui.
Mitybos specialistė Tamara Pruntseva papasakojo, kokia forma bulvės kenkia mūsų organizmui. Bulvėse yra magnio, kalio, baltymų ir kalcio. Tačiau šioje daržovėje taip pat yra daug angliavandenių. Specialisto teigimu, bulvių patiekalai racione turėtų būti reguliariai. Tačiau nereikėtų valgyti naktį ir žiūrėti, kad nepersivalgytumėte, o dieną būtų sudeginamos kalorijos.
Mitybos specialistė pastebėjo, kad kepimas ir virimas yra naudingiausi bulvių virimo būdai. Nerekomenduojama bulvių ilgai laikyti vandenyje, nes dauguma mineralų yra paviršiuje.
Gydytojas žalingiausiais bulvių patiekalais pavadino gruzdintas bulves ir „valstiečių stiliaus“ gaminimą. Termiškai apdorojant aukštoje temperatūroje iš bulvių išnyksta visi naudingi mineralai ir vitaminai. O verdant šią daržovę su dideliu kiekiu sviesto ar augalinio aliejaus bulvės tampa riebios ir sunkios skrandžiui.
Be to, per didelis bulvių vartojimas gali sukelti cholesterolio plokštelių atsiradimą. O nuolatinis bulvių košės ruošimas turi ir trūkumų – šiame patiekale dažnai naudojamas sviestas, pienas, grietinėlė. Tai papildomos kalorijos.
