Emma Miller
Kai kuriems žmonėms visiškai nerekomenduojama valgyti mėsos gabaliukais. Daugelis šeimininkių savo receptuose mieliau naudoja maltą mėsą, o ne sveikus mėsos gabalėlius, net nenutuokdamos, kad šis produktas gali pakenkti sveikatai.
Specialistas tvirtina, kad žalioje faršoje bakterijų yra kur kas daugiau nei visame mėsos gabale. Be to, net ir užšaldžius maltą mėsą, bakterijos toliau dauginasi, o neperdirbtos mėsos atveju to nenutinka.
Kodėl malta mėsa pavojinga organizmui?
Daugeliu atvejų organizmas šias bakterijas suvokia ir kovoja su jomis histaminu. Tačiau norint susidoroti su bakterijomis, histamino reikia labai daug ir šiuo atveju jis sukelia alerginius simptomus.
Tada kalbame apie histamino netoleravimą, kuris pasireiškia disbioze, migrena, lėtiniu nuovargiu, dilgėline, virškinimo trakto sutrikimais, depresija, nerimu.
Pajutus tokius simptomus, ekspertas rekomenduoja visiškai išbraukti mėsą iš savo mitybos raciono.
Jei neapsieinate be faršo, mitybos specialistė rekomenduoja jį pirkti iš patikimo pardavėjo, kad įsitikintumėte jo kokybe. Tai yra, jei nėra priedų, kurie dažnai būna „supakuoti“ su parazitais.
Kiek mėsos ir kokia forma galite valgyti per dieną
Tuo tarpu ekspertė pataria per dieną suvalgyti apie 150 gramų mėsos ir ne daugiau. Maltos mėsos patiekalus su daržovėmis geriau garinti ar troškinti – pasigaminti kopūstų suktinukus ir įdarytas paprikas. Tą patį galima padaryti su visa mėsa. Galima virti ir salotoms.
Kas neturėtų valgyti maltos mėsos?
Tačiau visi šie įspėjimai negalioja vyresnio amžiaus žmonėms. Dėl sumažėjusio skrandžio rūgštingumo jų virškinimo traktas labai sunkiai virškina visą mėsą. Dėl to gali susiformuoti gaubtinės žarnos vėžys.
