Pomidorų padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų – taip paprasta

Pomidorų padažas iš šviežių pomidorų: paprastas receptas

Makaronų patiekalui, troškinimui ar picos užpilui naudokite pomidorų padažą, pagamintą iš šviežių pomidorų. Reikės 75 gramų svogūnų, kilogramo pomidorų, 30 mililitrų aliejaus, trijų skiltelių česnako, druskos ir pipirų.

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą supilkite aliejų. Puodo dugnas turi būti uždengtas. Sudėkite svogūnų gabalėlius. Pastarąjį šiek tiek patroškinkite ant vidutinės ugnies. Jie turėtų būti minkšto ir geltono aukso spalvos.
2. Česnako skilteles supjaustykite mažais gabalėliais, o pomidorus nuplaukite. Į puodą taip pat suberkite česnaką ir patroškinkite, kol maloniai kvepės.
3. Nuplautus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, tada suberkite gabalėlius į puodą. Puode sutrinkite pomidorų gabalėlius.
4. Iš pradžių mišinį užvirinkite, o tada virkite apie 25 minutes, nuolat maišydami.
5. Jei padažas per tirštas, galima įpilti dar šiek tiek vandens. Po 25 minučių jo skonis turėtų būti vaisinis ir saldus. Šiuos pagardinkite druska ir pipirais.
6. Galiausiai viską dar kartą užvirkite ir supilkite likusį aliejų. Įmaišykite aliejų, kol gausite kreminę konsistenciją.
7. Jei norite, padažą galite dar kartą sutrinti, kad jis būtų dar lygesnis.