John Myers
Pomidoras yra vienmetė vaisinė daržovė, botaniškai priklausanti nakvišų šeimai. Nors šis pavadinimas to nereiškia, pomidorų augalams prinokusių ir aromatingų vaisių reikia daug saulės ir šilumos. Vynmedžiai pomidorai yra vaisiai, subrendę tiesiai ant vynmedžio ir skinami kartu su vynmedžiu. Šiam konkrečiam derliaus nuėmimo būdui reikalingos specialios veislės. Šio derliaus nuėmimo būdo derlius yra žymiai mažesnis nei kitų veislių.
Kilmė
Pomidorų augalas kilęs iš Peru Andų, kur ir šiandien randamas laukinis. Pomidorą į Europą atvežė Kolumbas.
sezonas
Vokietijoje pomidorų sezonas trunka nuo birželio iki lapkričio. Dėl didelio pomidorų populiarumo šviežių produktų galite gauti ištisus metus.
Skonis
Vynmedžių pomidorai turi unikalų aromatingą ir saldų skonį, todėl jie ypač populiarūs. Dėl šerdies jie ilgesnį laiką išlaiko stiprų pomidorų aromatą.
naudojimas
Dėl stipraus skonio vynmedžiai pomidorai ypač tinka kaip žalios daržovės. Ryškiai raudona vynmedžių pomidorų spalva priverčia kiekvieną šviežią salotą spindėti. Tačiau jie taip pat išskleidžia savo puikų aromatą gaminant maistą, kepant ant grotelių ar gratinuojant.
saugojimas
Švieži vynmedžiai mėgsta orą ir šešėlį. Temperatūra jokiu būdu neturi būti per žema, vynmedžiams pomidorams optimali 16 °C. Pomidorai dažnai praranda savo aromatą ir šaldytuve tampa švelnūs. Taigi, jei norite mėgautis visaverčiu skoniu, pašildykite pomidorus iki kambario temperatūros. Per daug šviesos ir per daug šilumos sumažina maistinių medžiagų kiekį. Todėl pomidorus visada reikia suvalgyti per savaitę. Etilenas taip pat yra svarbus saugojimo veiksnys. Tai natūralus augalinis hormonas, kuris išsiskiria dujine forma pomidorų nokimo proceso metu. Todėl geriausia vynmedžius visada laikyti atskirai nuo kitų daržovių ir vaisių.
