John Myers
Etileno oksidas yra bespalvės dujos, kurios laikomos kancerogeninėmis ir mutageninėmis. Nuo 1981 metų Vokietijoje neleidžiama juo gydyti maisto. Pesticidas taip pat buvo uždraustas kaip augalų apsaugos produktas ES nuo 1991 m. Federalinio rizikos vertinimo biuro duomenimis, maisto produktai, kurių sudėtyje yra priedų, apdorotų etileno oksidu, paprastai yra nepageidaujami.
Toksiškas pesticidas, randamas greitai paruošiamuose makaronuose
Chemijos veterinarijos tyrimų biuras Štutgarte (CVUAS) ištyrė greitai paruošiamų makaronų iš Azijos sudedamąsias dalis, ar nėra etileno oksido. Rezultatas: nuodų buvo aptikta vienuolikoje iš 25 atsitiktinai tirtų mėginių (44 proc.), septyniuose (28 proc.) net buvo klasifikuojami kaip kenksmingi. 2020 metų pabaigoje CVUAS jau buvo išanalizavęs sezamo gaminius. Pusė mėginių buvo užteršti.
Taip pat turi įtakos tokie priedai kaip karobų ir guaro derva
Maisto tirštikliai dažnai gaminami iš saldžiavaisio pupmedžio (E410) arba guaro dervos (E412). Čia taip pat buvo daug atšaukimų dėl etileno oksido vasarą. Kalbant apie maisto produktų importą – pavyzdžiui, per Hamburgo ir Brėmerhafeno jūrų uostus – iki šiol buvo taikoma griežtesnė tik sezamo kontrolė. Kitų maisto produktų atveju vis dar trūksta reikiamų ES įstatymų. Tačiau jie ruošiami, kad artimiausiu metu taip pat būtų galima patikrinti žoleles ir prieskonius.
Užsienyje pesticidų fumigacija nuo mikrobų ir bakterijų
Bet kaip nuodai patenka į maistą? Internete sklando vaizdo įrašai, kuriuose specialiai pagamintuose induose etileno oksidu dujuojami prieskoniai ir žolelės. Pagrindinis tikslas yra sunaikinti mikrobus ir bakterijas prieš išsiunčiant žaliavą. Tačiau tai dažniausiai tampa problema tik importuojant į ES: čia galioja daug griežtesnės taisyklės nei, pavyzdžiui, JAV. Neapdoroto sezamo riba yra 7 mg/kg, maždaug 140 kartų didesnė nei ES – 0.05 mg/kg.
Jokio automatinio produkto atšaukimo, jei inkriminuojamos tik sudedamosios dalys
Nepaisant pavojingumo, ES patvirtino skirtingas maisto žaliavose esančio etileno oksido tolerancijos ribas – vadinamuosius didžiausius likučių kiekius. Jei jie viršijami, tokie maisto produktai negali būti perdirbami pagal ES reglamento 19/396 2005 straipsnį. Tačiau: Vokietijoje perdirbimo draudimas automatiškai neapima rinkodaros draudimo, jei buvo naudojami užteršti ingredientai. Tada federalinių žemių maisto kontrolės institucijos turi konkrečiai įrodyti, ar kiekvienas produktas yra pavojingas galutiniam vartotojui.
Kitos ES šalys čia griežtesnės. Jie vadovaujasi ES krizių valdymo grupės maisto ir pašarų saugos klausimais rekomendacija ir pašalina maistą iš rinkos, jei perdirbtuose ingredientuose buvo etileno oksido, bet galutiniame produkte to nebeaptinkama. Rezultatas: Vokietijoje prekybos centrų lentynose vis dar esantys produktai jau buvo atšaukti, pavyzdžiui, Prancūzijoje ar Belgijoje.
Maisto asociacija pasisako prieš šią praktiką – taip pat siekdama kovoti su maisto švaistymu. Jis pasisako už tai, kad būtų perskambinama tik tuo atveju, jei galutiniame produkte yra etileno oksido.
Žymiai mažiau pesticidų ekologiškuose produktuose
CVUAS konsultuoja regioninių ir ekologiškų produktų klausimais. Paprastai ekologiškuose produktuose randama 100–200 kartų mažiau pesticidų nei įprastuose produktuose.
