Abrikosų kvarko pyrago, vanilinių ledų ir abrikosų kompoto triologija

Pratarmė: į Didįjį penktadienį pakviečiau brangius svečius. Kadangi ketvirtadienį grįžau iš darbo vėlai, tai nelabai turėjau laiko pasiruošti kitai dienai. Bet vis tiek norėjau patiekti skanų desertą. Naršydama aptikau skanią ir tikrai greitai pagaminamą tortą iš savo brangios kulinarės draugės Sabinės. Dar turėjau vanilinių ledų, o nuo torto likusius abrikosus pagaminau šį greitą kompotą, kurį patiekiau kaip veidrodį prie ledų ir pyrago.

Abrikosus, likusius nuo pyrago, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į nedidelį puodą. Įpilkite likerį 43 ir palikite pastovėti pusvalandį. Įpilkite sulčių. Viską pakaitinkite ir įmaišykite kukurūzų krakmolą, sumaišytą su trupučiu sulčių, kad tik šiek tiek susirištų.

Tortą padėjau į lėkštę, šalia padėjau gerą šaukštą vanilinių ledų ir patiekiau su abrikosų kompotu. (Netrukus pats gaminsiu vanilinius ledus, dabar nusipirkau ledų aparatą.)

Turiu pasakyti, kad visi buvo entuziastingi, o aš apsidžiaugiau, kad gavau tokį skanų desertą. Taigi dar kartą ačiū Sabinai.