John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1 Šviežios kalakutienos šlaunelės
- 1 Pesto pluta
- 1 Dėl marinato žiūrėkite paruošimą
- 1 žiupsnelis Imbiero druska
- 1 žiupsnelis Juodieji pipirai iš malūno
- 2 šaukštai Rapsų aliejus
instrukcijos
- Įkaitinkite elektrinę orkaitę iki 80 laipsnių. Įkaitinkite keptuvę orkaitės viduryje.
- Raudonas marinatas kalakutienos šlaunims: kajeno milteliai, saldžiosios paprikos milteliai, spaustas česnakas, žolelės pagal skonį ir pasukos. Viską išmaišyti, įdėti į kalakuto blauzdeles ir uždengti atvėsinti 24 val.
- Išimkite koją iš marinato ir nusausinkite. Tada viską lengvai apkepkite rapsų aliejuje.
- Sudėkite į įkaitintą troškintuvą ir kepkite iki 68 laipsnių temperatūros. Tai užtrunka iki 3 valandų (priklausomai nuo šlaunies dydžio).
- Tada padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir leiskite kepsniui dar šiek tiek paruduoti (iki maždaug 72 laipsnių šerdies temperatūros)
- Dabar kepsnys apipilamas pesto (žr. paveikslėlį) ir dar kelias minutes kepamas ant grotelių. Kalakutienos šlaunelė buvo labai švelni ir sultinga, o kartu su pluta buvo nuostabaus skonio.
- Kepsnys buvo patiekiamas su ruduoju paukštienos padažu, pagamintu iš kepimo rinkinio ir virtų bulvių. Užkandis buvo avienos salotos.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 456kcalAngliavandeniai: 2.6gBaltymas: 0.5gRiebalai: 50.2g
