John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Morkų lašiša
- 150 g Marinuotas lašišinis upėtakis
- 250 g Avienos salotos
- 1 šaukštai Krienai
- 100 ml Plakta grietinėlė
- 2 šaukštai Šoninės spirgučiai
- Druska
- Pipirai
- Cukrus
- 3 šaukštai Lazdyno riešutų aliejus
- 2 šaukštai Bianco balzaminis actas
- 250 g Morkos
- 250 ml Vanduo
- 120 ml Obuolių sidro actas
- 0,5 Šaukštelis Skysti dūmai
- 2 šaukštai Miso pasta
- 20 g Wakame (džiovinti jūros dumbliai)
- Druska
- Pipirai
- Citrinų sultys
- 100 g Kedro riešutai
instrukcijos
- Krienus, citriną sumaišykite su plakta grietinėle. Pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais.
- Avienos salotų marinatui actą sumaišyti su druska, pipirais ir išplakti su lazdyno riešutų aliejumi. Ištraukite ėrienos salotas.
- Lašišos upėtakį išdėliokite lėkštėje ant salotų. Rūkytą žuvį lengvai pabarstykite krienų putomis ir pabarstykite spirgučiais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių morkų lašišai. Morkas nulupkite ir daržovių skustuku arba pjaustykle supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Virtuviniame kombaine sumaišykite vandenį, obuolių actą, skystus dūmus, miso, išmirkytą wakame ir šiek tiek druskos bei pipirų iki vientisos masės. Supilkite skystį į dubenį, sudėkite morkų juosteles ir viską sudėkite į kepimo indą. Tai sandariai uždarykite ir kepkite apie 20 minučių. Tada sumažinkite iki 100 laipsnių ir kepkite dar apie 40 minučių.
- Keptuvėje trumpai paskrudinkite kedro riešutus.
Aptarnavimas
- Lašišos upėtakį išdėliokite lėkštėje ant salotų. Rūkytą žuvį lengvai aptepkite krienų putomis ir pabarstykite spirgučiais. Morkų lašišą išdėliokite lėkštėje ant salotų. Lengvai pabarstykite krienų putomis ir pabarstykite kedro riešutais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 662kcalRiebalai: 74.9g
