Naudingos brokolių savybės

Brokoliai pralenkė šparagus ir špinatus pagal lengvai virškinamų baltymų kiekį ir prilygsta žaliesiems žirniams. Be to, brokoliuose, kurių baltymų kiekis yra toks pat kaip ryžiuose, yra perpus mažiau kalorijų. Brokoliuose yra daug karotino, askorbo ir folio rūgščių, vitaminų B, PP ir E, magnio, cinko, seleno, fosforo, kalcio, kalio ir natrio druskų.

9 vertingos ir naudingos brokolių savybės:

1. Aktyvus pagalbininkas kovojant su vėžiu. Brokoliuose esančios medžiagos dėl savo priešuždegiminių, antioksidacinių ir antikancerogeninių savybių turi savybę suardyti „lėtinio uždegimo – oksidacinio streso – toksiškumo – vėžio“ grandinę. Tyrimai parodė, kad brokolių nauda yra neįkainojama storosios žarnos, prostatos, gimdos kaklelio, krūties, šlapimo pūslės ir kiaušidžių vėžio profilaktikai.
2. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių alfa-linoleno rūgšties pavidalu, kuri yra būtina aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų ir kitų profilaktikai.
3. Tai vertingas kempferolio šaltinis – kraujagysles stiprinančios, toksinus šalinančios veikliosios medžiagos, pasižyminčios antialerginiu, stangrinančiu, tonizuojančiu poveikiu.
4. Didelė vitamino C koncentracija ir karotenoidai liuteinas, zeaksantinas ir beta karotinas suteikia puikų antioksidacinį poveikį, saugo mūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų atakų ir lėtina senėjimo procesą.
5. Dėl savo skaidulų brokoliai naudingi mūsų virškinimo sistemai: maistas greičiau praeina per žarnyną ir yra tinkamos „konsistencijos“.
6. Brokoliai, turintys maistinių skaidulų, apsaugo gleivinę nuo helikobakterijų, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, gastrito ir kitų ligų.
7. Brokoliai, turintys naudingų žiedinių kopūstų savybių, sėkmingai reguliuoja cholesterolio apykaitą mūsų organizme. Riebalų rūgščių ir riebalų perteklius kartu su skaidulomis išsiskiria natūraliai. Šiuo atžvilgiu naudinga valgyti garuose virtus brokolius.
8. Karotinoidai, kurių yra ir žiediniuose kopūstuose, ir brokoliuose, yra naudingi mūsų akims. Visų pirma, jie apsaugo mūsų akis nuo kataraktos.
9. Kadangi brokoliuose gausu vitamino K, jie padeda reguliuoti vitamino D apykaitą, ypač kai jie patenka su maisto priemaišomis. Yra žinoma, kad koreguodami vitamino D „atvykimą“ į organizmą, galite atsispirti antsvoriui.

Brokolių naudą lemia ne tik gydomosios savybės. Be to, jis yra skanus ir gali rasti vietą ant mūsų stalo ne tik kaip garnyras prie mėsos patiekalų, bet ir kaip savarankiškas subtilaus skonio patiekalas.

Brokolių pavojai

Kalbant apie brokolių pavojų, reikia pastebėti, kad gydytojai apie tai nieko nesako. Taip yra todėl, kad brokoliai neturi kenksmingų savybių ar šalutinio poveikio. Šiuo atveju galime kalbėti tik apie asmeninę netoleranciją.