John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Tartaras:
- 200 g Lašiša
- Ponzu padažas
Sašimi:
- 200 g Lašiša
- 100 g Imbieras
- 50 g Citrinų sultys
- 50 g Cukrus
- 100 ml Vanduo
- 20 g Pagrindinė tekstūra
- 50 g ikrai
Sezamo lašiša su salotomis ant žaliosios papajos:
- 200 g Lašiša
- Sezamo juoda
- Sezamas
- Sezamų aliejus
- papaja
instrukcijos
Tartaras:
- Lašišą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į stiklinę ir užpilkite/užpildykite 25 ml padažu.
Sašimi:
- Iš imbiero ištraukite sultis. Sumaišykite cukrų ir vandenį su citrinos sultimis. Supilkite pagrindinę tekstūrą ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Įdėkite į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite. Lašišą supjaustykite vaflio plonais griežinėliais. Papuoškite imbiero šerbetu. Ant viršaus uždėkite muselinių žuvų ikrų.
Sezamo lašiša su salotomis ant žaliosios papajos:
- Žaliąją papiją supjaustykite kuo mažesnėmis juostelėmis. Lašišą supjaustykite į keturias lygias dalis. Apkepkite aplink, kad viduje liktų permatomos. Iškepus apvolioti sezamo sėklose ir jas užpilti trupučiu sezamų aliejaus.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 262kcalAngliavandeniai: 45.5gBaltymas: 8.3gRiebalai: 4.5g
