Veganiški baltymų kokteiliai yra veiksmingi

Baltymų kokteiliai yra populiaresni nei bet kada. Ar skatinti raumenų augimą, greitai numesti svorio, atsinaujinti po ligos, ar tiesiog kaip maisto papildą – priežastį griebtis baltymų kokteilį nuo šiol gali rasti beveik kiekvienas. Pristatome sveikus veganiškus baltymų kokteilius su daugybe skanių receptų.

Baltymų kokteiliai – retai veganiški, retai sveiki

Baltymų kokteiliai dažniausiai maišomi namuose. Perkate baltymų miltelius, įpilate vandens, sulčių arba (veganiško) pieno – ir greitas baltymų kokteilis yra paruoštas.

Įprasti baltymų kokteiliai paprastai susideda iš gyvūninių baltymų mišinio. Sudedamųjų dalių sąraše rašoma, pvz., B. kalcio kazeinatas, išrūgų baltymų koncentratas, pieno baltymų izoliatas, išrūgų baltymų hidrolizatas ir kiaušinių baltymų milteliai. Pirmosios keturios baltymų rūšys gaunamos iš karvės pieno, o pastarosios – iš vištienos kiaušinių. Kartais baltymų mišiniuose, be gyvulinių baltymų, yra ir sojos baltymų izoliato.

Kadangi beveik niekada nekalbama apie ekologišką soją, galima manyti, kad tai yra įprastinė soja, kuri gali būti genetiškai modifikuota.

Taip pat yra emulsiklių (dažniausiai sojų lecitino – vėlgi neekologiškas), kvapiųjų medžiagų, tirštiklių, saldiklių (aspartamas, natrio ciklamatas, sacharinas, sukralozė, acesulfamas-K), sintetinių vitaminų.

Veganiški baltymų kokteiliai: išrūgų baltymai nebėra būtini

Jei pagaliau randate grynai augalinį, ty veganišką baltymų kokteilį, dažniausiai jį sudaro sojos baltymų izoliatai (žinoma, ne ekologiški). Tačiau tuo tarpu yra ir daugybė kitų augalinių baltymų miltelių, tokių kaip ryžių ar žirnių baltymų milteliai, kurie abu turi ne tik didelį, bent 80 procentų, baltymų kiekį, bet ir didelę biologinę vertę.

Pastarąjį galima dar labiau pagerinti, jei derinsite ryžių ir žirnių baltymus tinkamu santykiu 7:3, o mažesnis kiekis bus žirnių baltymas. Teigiama, kad šio mišinio biologinė vertė yra artima išrūgų baltymų vertei.

Todėl baltyminiams kokteiliams nebereikia naudoti gyvulinių baltymų. Galite rinktis grynai augalinius baltymų kokteilius ir vis tiek mėgautis visais norimais baltymų kokteilio efektais – raumenų auginimu, regeneracija, mitybos optimizavimu, kūno riebalų mažinimu – ir visa tai nekenksmingu gyvūnams, veganišku, aplinkai draugišku ir sveika kokybė be jokių nepageidaujamų priedų.

Veganiški baltymų kokteiliai – poveikis

Tyrimai jau seniai parodė, kad puikų poveikį sveikatai galite pasiekti naudodami grynai augalinius baltymus, kurie dažnai netgi pranoksta gyvūninius baltymus.

Pavyzdžiui, kalbant apie svorio metimą, 2011 m. atliktas tyrimas parodė, kad žirnių baltymų kokteilis geriau padėjo numesti svorio nei išrūgų baltymų ar kiaušinių baltymų kokteilis.

Kiti tyrimai rodo, kad su veganiškais baltymų kokteiliais galite pasiekti tokius pat sportinius rezultatus kaip ir su išrūgų baltymais – apie tai jau pranešėme čia: raumenų auginimas puikiai veikia laikantis veganiškos dietos. Ten aprašytas tyrimas parodė, kad veganiški baltymų kokteiliai, pagaminti iš ryžių baltymų, atnešė tokius pat sportinius rezultatus kaip ir įprasti išrūgų baltymai.

Kam naudingi baltymų kokteiliai?

Žmonių, kurie gali lengvai pagerinti savo veiklą ir savijautą su baltymų kokteiliais, pavyzdžiai:

• sportininkas
• stresą patiriančių žmonių
• Žmonės, kuriems padidėjęs baltymų poreikis (pvz., taip pat laikantis mažai baltymų turinčios dietos)
• Žmonės, kuriems paprastai yra padidėjęs maistinių medžiagų poreikis (maistinių medžiagų poreikis padidėja kai kuriose stresinėse gyvenimo situacijose, pvz., maitinant krūtimi, padidėjusio psichologinio streso metu, pvz., gedulo fazėje)
• Žmonės, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos
• Žmonės, kurie nori numesti svorio, jei turi antsvorio
• Žmonės, kurie nori priaugti svorio, jei turi per mažą svorį
• Žmonės atsinaujinimo fazėje, pvz., B. po ligos ar nėštumo.

Žirnių baltymai: Idealiai tinka veganiškiems baltymų kokteiliams

Žirnių baltymai yra veganiški vidutinio angliavandenių baltymai, kuriuose yra daugiau nei 80 procentų baltymų ir tik 8 procentai angliavandenių. Jis taip pat šviečia dideliu arginino kiekiu – beveik 7 gramai arginino 100 gramų. Kita vertus, išrūgų baltymuose yra tik 2 gramai arginino. Yra žinoma, kad aminorūgštis L-argininas gerina ištvermę, didina darbingumą ir potenciją.

Žirnių baltymai taip pat suteikia aukštą BCAA kiekį. BCAA yra šakotos grandinės aminorūgštys, reikalingos raumenų auginimui.

Minėtos didelės lizino vertės užtikrina, kad žirnių baltymas gerina kaulų sveikatą, nes lizinas didina kalcio pasisavinimą. Lizinas taip pat palaiko kolageno – svarbaus baltymo kaulams, kremzlėms, odai ir sausgyslėms – susidarymą. Lizinas taip pat reikalingas karnitino gamybai. Karnitinas yra atsakingas už riebalų deginimą, todėl padeda numesti svorio. Kiekvienas, kuris kasdien suvartoja 20 g 80 procentų žirnių baltymų (pvz., iš Maskelmän), jau patenkino savo dienos lizino poreikį vien šia baltymų doze.

Tie, kurie netoleruoja pieno produktų arba netoleruoja laktozės, dažnai netoleruoja baltymų kokteilių, pagamintų iš gyvulinių baltymų. Kita vertus, žirnių baltymai yra hipoalergiški, o tai reiškia, kad mažai žmonių turi alergiją.

Žirnių baltymai taip pat yra puikus geležies šaltinis. Kasdien į baltymų kokteilį įmaišę po vieną jo porciją (20–25 g), gausite 5 mg geležies. Tai yra trečdalis geležies poreikio moterims ir pusė geležies poreikio vyrams.

Ryžių baltymai: puikiai tinka veganiškiems baltymų kokteiliams

Ryžių baltymai taip pat suteikia daugiau nei 80 procentų baltymų ir, turėdami mažiau nei 0.5 procento angliavandenių, yra vienas iš veganų mažai angliavandenių turinčių baltymų. Arginino ir BCAA kiekis ryžių baltymuose yra panašus arba didesnis nei žirnių baltymuose. Todėl ryžių baltymai, kaip ir žirnių baltymai, yra puikus baltymas jėgos ir ištvermės sportininkams.

Ryžių baltymai laikomi vidutinio greitumo baltymais. Kitaip tariant, jis absorbuojamas vidutiniu greičiu. Tačiau įdomu tai, kad ryžių baltymai greičiau pasisavina aminorūgštį leucinas nei išrūgų baltymai. Leucinas yra viena iš svarbiausių aminorūgščių, kurios tiesiogiai aktyvina raumenų augimą.

Jūsų pasirinkti augalinių baltymų milteliai (arba mišinys) tiesiog sumaišomi su vandeniu, ryžių gėrimu ar sultimis, kad būtų pagamintas veganiškas baltymų kokteilis. Tačiau blenderis nebūtinas, užtenka purtyklės, todėl kokteilius galima naudoti bet kur – mokykloje, po treniruotės, kopiant, važiuojant dviračiu ar visur, kur reikia baltymų kokteilio.

Tačiau gali būti, kad jūs norėtumėte pagaminti ką nors ypatingo iš savo kasdieninio baltymų kokteilio ir mėgautis veganiškų baltymų kokteilių kūrimu lygiai taip pat, kaip ir mes. Todėl pristatome mūsų dabartinius veganiškų baltymų kokteilių receptus, kuriuose itin gausu gyvybiškai svarbių medžiagų.

Veganiški baltymų kokteiliai – receptai, kuriuose gausu gyvybiškai svarbių medžiagų

Žinoma, taip pat galite naudoti grynus ryžių baltymus, grynus žirnių baltymus ar kitus veganiškus baltymų miltelius, kuriuos turite namuose (receptai, tokie kaip kanapių baltymai, migdolų baltymai arba lubinų baltymai).

Linksmo ir gero apetito!

• Žaliųjų persikų kokteiliui persikas sumaišomas su migdolų pienu ir baltymų milteliais. Žalia spalva suteikia dumblių miltelius, bet galite ir praleisti.
• Baltymų kokteilis su matcha žaliąja arbata skirtas visiems, mėgstantiems matcha arbatą. Čia baltymų miltelius sumaišote su vandeniu, agurkais, avokadu ir supermaisto žaliais milteliais iki tikros gyvybiškai svarbių medžiagų bombos.
• Šiame specialiame baltymų kokteilyje su kopūstais ir vaisiais naudojami natūralūs ryžių baltymų milteliai. Ypatinga ypatybė – pridėti kopūstų, kurių kartaus skonio užmaskuoja uogos ir migdolų ar ryžių pienas.
• Sveikieji kopūstai taip pat yra įtraukti į ananasų ir kopūstų baltymų kokteilį. Obuoliai ir ananasai, taip pat baltymų milteliai su vanile leidžia žaliam kopūstui atrodyti beveik vien tik dėl savo spalvos. Nebegalite paragauti.
• Pagrindiniam baltymų kokteilį imate daug žalių lapinių daržovių (kukurūzų salotų skonis labai geras), lubinų baltymų, kurie laikomi pagrindiniais, jūsų pasirinkto vaisiaus (pvz., ananasų) ir, žinoma, vandens iki norimos konsistencijos. Tada yra aitriosios citrinos, datulės ar dvi pasaldinti (be kauliuko!), o ciberžolė ir imbieras – papildomai sveikatai.