John Myers
Tradiciniai Singapūro desertai
Singapūro virtuvė yra ryškus malajų, kinų ir indų kultūrų derinys. Tradiciniai šalies desertai siūlo puikų skonių ir tekstūrų derinį – nuo dekadentiškų pyragaičių iki gaivių, nuskustų ledo desertų.
Vienas iš ikoniškiausių desertų Singapūre yra pandano pyragas. Pagamintas iš pandano lapų, suteikiančių tortui išskirtinę žalią spalvą ir kvapnų aromatą, šis minkštas ir purus biskvitas dažnai patiekiamas su plakta grietinėle arba kokosų uogiene.
Kitas populiarus skanėstas yra kueh – įvairaus skonio ir tekstūros kąsnio dydžio užkandis. Kai kurie iš labiausiai žinomų kueh yra kueh lapis, spalvingas sluoksniuotas pyragas, ir kueh dadar, susuktas krepas, užpildytas kokosų ir palmių cukrumi.
Saldi kelionė per Singapūro virtuvę
Singapūro kulinarijos scena garsėja kinų, malajų ir indų įtakų sinteze. Šią įvairovę atspindi platus šalies desertų asortimentas, kuriame pristatomi įvairūs unikalūs skoniai ir ingredientai.
Vienas iš desertų, kuriuos būtina išbandyti, yra durian pengat, kreminis ir švelnus desertas, pagamintas iš liūdnai pagarsėjusių durianų vaisių. Kitas populiarus pasirinkimas yra chendol, gaivus nuskusto ledo desertas su saldintomis raudonosiomis pupelėmis, pandano želė ir kokosų pienu.
Jei norite paragauti tradicinių kiniškų desertų, paragaukite tau suan – saldžios ir krakmolingos sriubos, pagamintos iš mung pupelių, arba tang yuan – lipnius ryžių rutuliukus, užpildytus sezamo ar žemės riešutų pasta ir patiekiama šiltoje imbiero sriuboje.
Nuo Kueh Lapis iki Ice Kachang: desertai, kuriuos būtina išbandyti
Nesvarbu, ar mėgstate smaližius, ar ne, Singapūro desertus privalo paragauti kiekvienas, besilankantis šalyje. Čia yra dar keli desertai, kuriuos galite įtraukti į savo sąrašą:
- Ledo kachang: spalvingas nuskusto ledo desertas su saldintu sirupu, želė ir pupelėmis.
- Ondeh ondeh: maži lipnūs ryžių rutuliukai, užpildyti palmių cukrumi ir padengti tarkuotu kokosu.
- Bubur cha cha: šilta kokosų pieno sriuba su saldžiosiomis bulvėmis, jamu ir sago perlais.
- Pulut hitam: juodas lipnus ryžių pudingas su kreminiu kokosų pieno užpilu.
Taigi, jei ieškote skanių ir unikalių kulinarinių potyrių, kito apsilankymo metu būtinai paragaukite kai kurių tradicinių Singapūro desertų.
