Ką gali padaryti vitaminas K?

Jie yra vieni iš svarbiausių mūsų sveikatos statybinių elementų: vitaminai reguliuoja medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, naudingi nervams. Daugelis iš mūsų yra susipažinę su vitaminais A, B, C arba D. Bet ką gali padaryti vitaminas K?

Kas yra vitaminas K?

Daugelis junginių yra paslėpti po bendru terminu „K“, o vitaminai K1 ir K2 yra veiksmingiausi.

Vitaminas K būtinas krešėjimo faktorių, tam tikrų baltymų, be kurių nebūtų įmanomas kraujo krešėjimas, susidarymui. Vitaminas aktyvina krešėjimo faktorių pirmtaką kepenyse, reikalingus kraujavimui sustabdyti.

Be to, vitaminas K tirpdo nuosėdas kraujagyslėse. Nyderlanduose atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 4800 dalyvių, rodo, kad žmonės, kurie valgė daug natūralaus vitamino K2 turintį maistą, arterijose susikaupė mažiau nei kiti, taip apsaugodami savo širdis ir užkirsdami kelią širdies priepuoliui.

Be to, vitaminas K reguliuoja ir optimizuoja kalcio kiekį. O organizmui kalcio reikia sveikiems dantims ir kaulams, taip pat daugeliui medžiagų apykaitos procesų.

Jau seniai neįvertinta, kad vitaminas K yra toks pat svarbus kaulams stiprinti kaip ir vitaminas D. Saulės vitaminas D, kuris palaiko kalcio poveikį, taip pat priklauso nuo vitamino K2 pagalbos. Tik tai perneša kalcį į kaulus.

Koks yra vitamino K dienos poreikis?

DGE (Vokietijos mitybos draugija) duomenimis, vyresnio nei 15 metų suaugusiojo dienos poreikis yra apie 60–80 mikrogramų (apie 25 g špinatų).

Kur randamas vitaminas K?

Natūralų vitaminą K1 gamina augalai, jo yra žaliose daržovėse, tokiose kaip brokoliai ar Briuselio kopūstai, ir žolelėse, pavyzdžiui, laiškiniuose česnakuose ir avokaduose. Tarp geriausių tiekėjų taip pat yra kopūstai, mangoldai ir špinatai.

Kita vertus, K2 iš K1 gauna tiek žmogaus žarnyne esančios bakterijos, tiek iš maisto šaltinių, tokių kaip mėsa, jogurtas, sūris ir kiaušiniai. Špinatai su kiaušinienė ir parmezanu būtų idealus patiekalas, norint gauti abiejų K vitaminų.

Kaip atsiranda vitamino K trūkumas?

Be nepakankamo suvartojimo dėl netinkamos mitybos, vitamino K trūkumą kur kas dažniau sukelia ir kitos priežastys. Tai apima, pavyzdžiui, medžiagų apykaitos sutrikimus, piktnaudžiavimą alkoholiu ar įvairias žarnyno ligas, tokias kaip Krono liga. Be to, trūkumą gali sukelti vaistai, pavyzdžiui, antibiotikai, kurie kenkia žarnyno florai.

Kūdikiams trūksta vitamino K, todėl gali padidėti polinkis kraujuoti. Kad taip neatsitiktų, iš karto po gimimo jiems duodama per burną svarbaus vitamino.

Kaip atpažinti vitamino K trūkumą?

Kadangi vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą, jo trūkumas gali sukelti kraujavimą, kuris gali pasireikšti, pavyzdžiui, polinkiu susidaryti mėlynėms ir gausesniu kraujavimu dėl nedidelių sužalojimų. Dažnas kraujavimas iš nosies ir dantenų kraujavimas valant dantis taip pat gali būti vitamino K trūkumo požymiai. Tačiau per daug jaudintis nereikėtų, nes kiekvienas sveikas suaugęs žmogus, kuris nevalgo nesubalansuotos mitybos, dažniausiai neturi problemų su vitamino K kiekiu.