John Myers
Ar žinojote, kad gera sveikata prasideda nuo tinkamai veikiančio virškinimo, o geras virškinimas priklauso nuo tinkamų fermentų, tinkamų kiekių, tinkamoje vietoje ir tinkamu laiku? Ar tai skamba kompleksiškai? Taip yra, ir tai dar vienas pavyzdys, koks iš tikrųjų yra mūsų kūnas protingas.
Metaboliniams procesams reikalingi fermentai
Senstant mūsų kūnui didėja įvairios taršos, cheminių medžiagų, toksinų, streso ir emocinių problemų našta. Visa tai mažina natūralų mūsų organizmo gebėjimą gaminti pakankamai fermentų, kad būtų patenkinti kasdienio gyvenimo poreikiai.
Kad mūsų organizmas tinkamai veiktų, reikia fermentų. Mums jų reikia ne tik sveikam virškinimui, bet ir visiems medžiagų apykaitos procesams. Be fermentų negalėtume gyventi.
Kas yra fermentai ir kiek jie mums svarbūs?
Fermentai yra sudėtingos baltymų molekulės, kurias gamina visos gyvūnų ir žmogaus ląstelės. Pavyzdžiui, virškinimo fermentai yra labai svarbūs, nes suskaido dideles maisto molekules į mažesnius vienetus, kuriuos vėliau gali absorbuoti žarnyno gleivinės ląstelės ir išleisti į kraują.
Fermentai palaiko virškinimą
Fermentai ne tik padeda organizmui virškinti baltymus, angliavandenius, riebalus ir augalines skaidulas. Jie taip pat dalyvauja visose cheminėse reakcijose, kurios vyksta mūsų kūne. Tai apima, pavyzdžiui, ląstelių ar audinių regeneraciją ir atliekų bei toksinų pašalinimą, taip pat imuninės sistemos palaikymą. Trumpai tariant, fermentai skatina visą organizmą!
Dr Edward Howell, fermentų terapijos pradininkas, apibūdina tai taip:
Fermentai yra medžiagos, kurios leidžia gyventi. Jie reikalingi visoms cheminėms reakcijoms, vykstančioms žmogaus organizme. Be fermentų išvis nieko neįvyktų. Nei vitaminai, nei mineralai, nei hormonai negali atlikti jokio darbo be fermentų.
Šią nuomonę taip pat palaiko dr. DA Lopez, dr. RM Williams, MD, Ph.D. ir M. Miellke, MD, kurie tai sako
Fermentai yra mūsų kūno jėga, atliekantys kiekvieną funkciją, reikalingą mūsų kasdieninei veiklai ir būtinos mūsų gyvybei palaikyti. Jie yra atsakingi už visas kiekvienos mūsų kūno organų sistemos funkcijas. Be mūsų imuninės ir gynybinės sistemos, mums reikia fermentų ne tik tam, kad galėtume paimti, virškinti ir įsisavinti maistines medžiagas, bet ir matyti, girdėti, užuosti, ragauti, kvėpuoti ir judėti.
Ar turime neribotą fermentų tiekimą?
Organizmo fermentų gamyba mažėja su amžiumi arba taip pat ribojama sergant kai kuriomis lėtinėmis ligomis. Nesveika mityba ir gyvenimo būdas taip pat gali sumažinti tinkamą fermentų gamybą.
Trys šios problemos sprendimai
Pirmiausia pristatome įvairius fermentų tipus ir jų atsiradimą.
Trys pagrindinės fermentų kategorijos yra:
- virškinimo fermentai
- maisto ar augalinių fermentų
- medžiagų apykaitos fermentai
Virškinimo fermentai, kuriuos išskiria seilių liaukos, skrandis, kasa ir plonoji žarna, padeda suskaidyti maistą į paprastas molekules.
Mitybos fermentai natūraliai randami žaliame maiste. Tačiau jei jie kaitinami virš 42°C, aukšta temperatūra sunaikina daugumą fermentų. Virškinimo fermentai ir maisto fermentai atlieka tą pačią funkciją. Jie virškina maistą, kad jis galėtų patekti į kraują. Skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad maistiniai fermentai gaunami iš šviežių, žalių ir nepakankamai termiškai apdorotų maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės, salotos ir kt., o virškinimo fermentai gaminami mūsų organizme.
Metaboliniai fermentai gaminami ląstelėse ir randami visame kūne, ty organuose, kauluose, kraujyje ir pačiose ląstelėse. Metaboliniai fermentai palaiko smegenų, širdies, plaučių, inkstų ir kt. organų funkciją, todėl organizmui jų reikia daug.
Fermentai ir kaip jie veikia
Pažvelkime į kai kuriuos fermentus ir kaip jie veikia. Toliau aprašome, kur atskiri fermentai suaktyvėja ir kokiuose maisto produktuose jų galima rasti.
Fermento lipazė
Lipazės yra fermentai, kurie virškina riebalus. Dedamas į maistą kaip priedą, jis virškina su maistu esančius riebalus, palengvindamas tulžies pūslės, kepenų ir kasos naštą, kai šie organai nebegali pagaminti reikiamų fermentų pakankamu kiekiu.
Fermento proteazė
Proteazės skaido baltymus į atskiras dalis, į peptidus ir galiausiai į aminorūgštis. Baltymai susideda iš ilgų aminorūgščių grandinių, o peptidai yra tik trumpos aminorūgščių grandinės, kuriose yra daugiausia 100 aminorūgščių (kai kuriuose šaltiniuose nurodoma daugiausia 50 aminorūgščių).
Žmonėms, kurie kenčia nuo alergijos maistui arba kuriems sunku virškinti baltymus, bus naudinga vartoti proteazės papildus, pvz., B. bromelainą arba papaino preparatus. Šiuose preparatuose dažnai yra papajų (papaino) arba ananasų (bromelaino) proteazių. Abu jie taip pat naudojami didelėmis dozėmis kaip natūralūs priešuždegiminiai vaistai.
Fermento amilazė
Amilazės skaido krakmolą, todėl padeda virškinti angliavandenius iš kepinių, makaronų, bulvių ir daugelio kitų krakmolingų maisto produktų.
Fermentinė celiulazė
Celiulazės yra fermentai, skaidantys skaidulas (celiuliozė). Paprastai celiulazę gali sudaryti tik bakterijos. Šios bakterijos gyvena, pavyzdžiui, galvijų prieskrandyje arba arklių storojoje žarnoje, todėl šie gyvūnai gali klestėti vartodami žolę, šieną ir kitą daug celiuliozės turintį maistą. Žmonėms tik kelios iš šių bakterijų gyvena storojoje žarnoje, todėl celiuliozė žmonėms daugiausia yra nevirškinama ląsteliena.
Fermentas laktazė
Laktazė yra fermentas, galintis suskaidyti pieno cukrų (laktozę) iš pieno ir pieno produktų. Laktozė yra dvigubas cukrus – dvigubas, nes jį sudaro du paprasti cukrūs – gliukozė ir galaktozė. Laktazė skaido laktozę į šiuos du paprastus cukrus, kurie vėliau absorbuojami į kraują. Gliukozė ten tarnauja kaip svarbus ląstelių kuras. Galaktozė reikalinga ląstelių membranų, sveikų nervų ląstelių ir aktyvių smegenų atsinaujinimui.
Esant plačiai paplitusiam laktozės netoleravimui (serga apie 70 procentų pasaulio gyventojų), suaugus laktazė organizme nebegaminama, o tai iš esmės yra visiškai natūralu, nes suaugusiems žmonėms pieno paprastai nebereikia. Pienas yra kūdikių mišinys, todėl jis skirtas kūdikiams, kurie dar neturi dantų ir dar neturi visiškai išsivysčiusios virškinimo sistemos. Todėl dauguma žmonių laktazę gamina tik per pirmuosius trejus metus.
Kiekvienas, kuris netoleruoja laktozės, bet vis tiek nori vartoti pieno produktus, dažnai vartoja laktazę kaip papildą.
Fermento fitazė
Fitazė skaido fitino rūgštį, esančią grūduose ir sėklose, taip pat paprastus cukrus, į fruktozę ir gliukozę.
Fermentas maltazė
Maltazės virškina sudėtingus ir paprastus cukrus. Maltazė suskaido nepanaudotą glikogeną raumenyse. Glikogenas yra klampi, lipni medžiaga, pagaminta iš cukrų ir krakmolo, kurie kaupiami raumenyse, kad būtų galima naudoti vėliau. Didėjant saugomo glikogeno skaičiui, didėja raumenų silpnumas ir raumenų atrofija.
Iš maisto gaunami fermentai palaiko virškinimą
Natūralūs fermentai žaliame maiste gali padėti virškinti. Tačiau norint tai padaryti, žalias maistas turi būti gerai susmulkintas, kruopščiai sukramtytas ir valgomas lėtai. Tačiau maiste esantys fermentai sudaro tik nedidelę dalį iš tikrųjų reikalingų fermentų.
Žalios daržovės, salotos, daigai yra vertingas maistas dėl juose esančių gyvybiškai svarbių medžiagų. Tačiau, kalbant apie fermentų tiekimą, svarbiau, kad mūsų pačių fermentų gamyba būtų sveika, darydami viską, ką galime, kad užtikrintume sveiką virškinimo sistemą: sveikai maitintis, reguliariai mankštintis, pakankamai miegoti, detoksikuoti ir (arba) vartoti probiotikus, jei reikia. ir išvengti gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumo.
Virškinimas kainuoja organizmui energiją
Svarbiausias organizmo prioritetas yra užtikrinti tinkamą mitybą, kad visos kūno sistemos būtų aktyvios. Tačiau tam reikia nepažeistos virškinimo sistemos. Kadangi šiais laikais iš vertingo žalio maisto ši sistema gauna tik labai mažai maistinių fermentų, organizmas turi tiekti vis daugiau savo fermentų. Tai jam kainuoja daug energijos ir paaiškina, kodėl vis daugiau žmonių kenčia nuo virškinimo problemų ir nuolatinio nuovargio.
Dr DicQie Fuller savo knygoje „Gydomoji fermentų galia“ pabrėžia fermentų poreikį virškinimui:
Aštuoniasdešimt procentų mūsų kūno energijos sunaudojama virškinimo procese. Kai esate išsekęs, patiriate stresą, gyvenate labai karštame ar labai šaltame klimate arba reguliariai keliaujate lėktuvu, jūsų organizmui reikia didžiulio kiekio papildomų fermentų. Kadangi visa mūsų sistema veikia per fermentinį aktyvumą, turime papildyti savo fermentus. Senėjimo procesas atima iš mūsų gebėjimą gaminti reikalingus fermentus. Medikai teigia, kad visas ligas sukelia fermentų trūkumas ar disbalansas. Mūsų gyvenimas priklauso nuo jų!
Kokie fermentai tinkami nuryti?
Jei kenčiate nuo virškinimo sutrikimų ir norite į pagalbą pasitelkti fermentus, ieškokite skirtingų fermentų derinių. Daugelis fermentų papildų nėra veganai! Todėl pirkdami įsitikinkite, kad ant jo būtų galima rasti veganų simbolį.
Teigiama, kad kai kurie augalinės kilmės fermentai yra dar veiksmingesni, nes jie geriau išgyvena skrandžio rūgštingumą, o kasos fermentai gali net nepatekti į plonąją žarną, kur atlieka savo darbą – nebent, žinoma, rūpinatės virškinimo traktu. atsparios kapsulės.
