John Myers
Jei kenčiate nuo alergijos maistui, jūsų imuninė sistema per daug reaguoja, kai liečiasi su tam tikra maisto sudedamąja dalimi. Alergenai aktyvina imuninę sistemą: prieš šiuos specifinius ingredientus susidaro antikūnai, kurie vėliau kontaktuojant su alergenu sukelia alerginę reakciją. Tokiu atveju organizme išsiskiria tokios medžiagos kaip histaminas ir atsiranda alergijos maistui simptomai. Maisto alergija yra vienas iš maisto netoleravimo atvejų, tačiau jie neturi būti tapatinami su terminu, nes kai kurie tam tikrų maisto produktų netoleravimas atsiranda ne dėl alerginės reakcijos.
Alergijos simptomai tam tikriems maisto produktams ir sudedamosioms dalims gali labai skirtis. Dažni požymiai yra odos bėrimas su paraudimu, patinimu, dilgėline, niežuliu ir egzema. Dėl alergijos maistui burnos srityje gali išsipūsti lūpos, liežuvis ar dantenos, atsirasti niežulys ar susidaryti pūslių. Kai kurie sergantieji jaučia alergijos padarinius virškinimo trakte ir dėl to kovoja su pykinimu, vėmimu, viduriavimu, vidurių užkietėjimu, vidurių pūtimu, pilvo skausmais ir kitomis virškinimo problemomis. Reakcijos taip pat gali apimti kvėpavimo takų simptomus, tokius kaip dusulys, kosulys ar sloga ir čiaudulys. Kartais alergija maistui taip pat gali sukelti galvos skausmą, migreną ar didelį nuovargį.
Blogiausiu atveju ištinka vadinamasis anafilaksinis šokas, kai keli simptomai staiga pasireiškia taip stipriai, kad kyla mirties pavojus. Čia gali padėti greitosios medicinos pagalbos gydytojas arba skubios pagalbos rinkinys su adrenalino preparatu, antihistamininiais vaistais ir gliukokortikoidais.
Alergija maistui gali atsirasti dėl vadinamosios kryžminės reakcijos su kitais alergenais. Tai reiškia, kad nukentėjusieji jau yra alergiški tam tikroms medžių ar žolių žiedadulkėms, ty serga šienlige ir laikui bėgant atsiranda alergija maistui. Šiuo atveju žiedadulkių alergenai turi panašią struktūrą kaip tam tikros maisto sudedamosios dalys, todėl atitinkamas maistas taip pat sukelia alerginę reakciją.
Alergija taip pat gali keistis per visą gyvenimą. Pavyzdžiui, ankstyvoje vaikystėje pasireiškusios alergijos vėliau gali vėl išnykti – kitos gali išsivystyti tik vėliau.
Iš savo gydytojo atlikite alergijos testą, kad nustatytumėte, kuriems maisto produktams esate alergiškas. Kai juos nustatote, galite sąmoningai jų vengti ir kitaip maitintis nerūpestingai ir maloniai.
