Iš ko pagamintas medus – Auksinių sulčių sudedamosios dalys

Medų gamina užsiėmusios bitės. Iš ko pagamintas mielas audinys, priklauso nuo įvairių veiksnių.

Medus – iš to gaminama saldi užtepėlė

Daugelį tūkstančių metų medus buvo ne tik vienas iš labiausiai vertinamų prabangių maisto produktų žmonėms – daugelis gyvūnų vertina ir skanų nektarą.

• Tai, kad aukso spalvos delikatesas turi tokį didelį populiarumą, neabejotinai yra susijęs su dideliu cukraus kiekiu. Medus, kuriame yra apie 40 procentų fruktozės, 30 procentų gliukozės ir 10 procentų polisacharidų, sudaro apie 80 procentų cukraus.
• Maždaug 15 procentų vandens yra dar vienas svarbus medaus komponentas. Likusius 5 procentus sudaro mineralai, aminorūgštys, fitochemikalai, kai kurie vitaminai ir fermentai, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį paverčiant cukrų medumi.
• Tiksli sudėtis, žinoma, skiriasi priklausomai nuo medaus rūšies. Galima labai grubiai atskirti, pavyzdžiui, skystą ir kietą medų. Kuo didesnis cukraus kiekis meduje, tuo jis kietesnis. Kita vertus, skystame meduje fruktozės kiekis yra žymiai didesnis. Nepaisant to, net ir skystas medus po kurio laiko sustings.
• Meduje esančios aminorūgštys yra būtinos mūsų organizmui, o mūsų organizmui taip pat reikia B grupės vitaminų, kurie yra svarbūs, pavyzdžiui, nervams. Kaip ir įvairūs mikroelementai, kurie, be kita ko, reikalingi raumenų ir kaulų vystymuisi. Tačiau medaus dalis nėra labai didelė – vos penki procentai.
• Ar stimuliatorius vis dar naudingas sveikatai ir kada medus sveikas, o kada ne, apibendrinome atskirame straipsnyje. Taip pat išnagrinėjome įdomų klausimą, kiek medus gali būti sveika alternatyva cukrui.