Kasseler kruopščiai nuplaukite, nusausinkite su vandeniu kepimo skardoje ir uždengę kepkite 45 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Išimkite mėsą iš keptuvės ir laikykite šiltai.

Dabar į skrudintuvėje esantį skystį supilkite jautienos sultinį ir virkite apie 5 minutes

Kukurūzų krakmolą išplakite su alumi, supilkite į padažą, užvirinkite ir tada įmaišykite kreminį sūrį.

Į padažą suberkite slyvas ir abrikosus ir trumpai pakaitinkite. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.

Kasselerį supjaustykite griežinėliais, suberkite į padažą ir leiskite sušilti.

Mėsą su padažu išdėliokite lėkštėje ir skanaukite su duonos kukuliais ir raudonaisiais kopūstais.

Žinoma, prie jų galite valgyti ir bulvių kukulius, bulves ar ką tik mėgstate – gero apetito; :-)