Pirmiausia varškė

• Ožkos sūrį supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Sudėkite neriebią varškę, susmulkintus svogūnus ir pieną, taip pat aliejų ir viską gerai išmaišykite. Aliejus turi būti visiškai įmaišytas į varškės masę. Visa tai turėtų užvirti gerą 1 valandą.
• Bulves nulupkite, nuplaukite ir labai smulkiai sutarkuokite ir sudėkite į dubenį su smulkintais svogūnais.
• Dabar dedame morkų išspaudas, kurios liko tik nuo morkų sulčių spaudimo ..... dedame į dubenį ir gerai išmaišome su augaline druska, paliekame pastovėti apie 10 min.
• Tada į karštą keptuvę suberkite nedidelius krūvelius, suspauskite juos ir kepkite, kol nuo dugno nukris maišos rudos spalvos, apverskite ir apkepkite iš kitos pusės :-) tada išdėliokite varškę ant lėkštės ir tiesiog mėgaukitės.