1 žingsnis nuplaukite kiaulienos kojeles ir virkite jas pasūdytame vandenyje apie pusvalandį. Taip pat į vandenį įdėjau keletą kmynų ir viso česnako.

Tuo tarpu apytiksliai sumaišykite česnaką: 1 galvą, druską, pipirus, kmynus ir šiek tiek aliejaus iki marinato. Aš taip pat įtryniau 2 stiebus su sojų padažu ir labai skanu.

Iškeptus kiaulienos kotelius išimkite iš vandens ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Neišmeskite viso virimo vandens.

Dabar supjaustykite kotelius ir įtrinkite paruoštu marinatu, suvyniokite į aliuminio foliją ir palikite per naktį ilsėtis šaldytuve. Dėmė patenka tiesiai į mėsą.

Kitą dieną stulpelius iš anksto apkepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Pagal skonį įdėjau lašinių. Jei reikia, įpilkite virimo vandens.

Po valandos ištraukiau stiebus iš vamzdžio ir baigiau kepti tiesiai ant grotelių. Retkarčiais aptepkite tamsiu alumi.

Daržovių maišus tikriausiai įdėsite į KB. Bet šiaip jau žinomi. Visiems labai patiko. Turėjome šviežių Krenno, garstyčių, rūgščių agurkų, rūgščių pipirų ir šviežios sodybos duonos. Skanus sotus, bet šveicariška pušis vėliau viską vėl paverčia gerai.