John Myers
Belgijos virtuvė: prieskonių lygio vadovas
Belgija yra žinoma dėl savo skanių šokoladų, vaflių ir alaus, tačiau čia taip pat yra įvairių burnoje tirpstančių patiekalų. Tačiau kalbant apie aštrumą, belgiška virtuvė gali būti ne pirmas dalykas, kuris ateina į galvą. Belgijos virtuvė nėra tradiciškai aštri, o jos skoniai gaunami iš tokių ingredientų kaip žolelės, alus ir vynas.
Belgiška virtuvė yra paveikta prancūzų, vokiečių, olandų kulinarinių tradicijų, dažnai pasižymi sočiais ir sočiais patiekalais. Belgijos virtuvė orientuota į tokius skonius kaip saldus, rūgštus ir pikantiškas, o ne aštrus. Tačiau yra patiekalų, kuriuose yra šiek tiek šilumos, tačiau jie nėra pribloškiantys.
Populiarūs belgiški patiekalai: švelnūs ar ugningi?
Belgiški patiekalai dažnai yra patogus maistas ir yra skirti mėgautis šeima ir draugais. Kai kurie iš populiariausių Belgijos patiekalų yra midijos ir bulvytės, flamandų karbonadas, vandens zoologijos sodas ir stofvlees. Šie patiekalai paprastai nėra aštrūs, tačiau jie turi daug skonio.
Midijos ir bulvytės yra klasikinis belgiškas patiekalas, kuris paprastai patiekiamas su lengvu sultiniu, pagardintu baltuoju vynu ir žolelėmis. Šis patiekalas nėra aštrus, tačiau sultinys turi subtilų skonį, kuris papildo midijas. Carbonnade flamande yra jautienos troškinys, verdamas aluje ir pagardintas svogūnais, čiobreliais ir lauro lapais. Šis patiekalas taip pat nėra aštrus, tačiau turi sodrų ir pikantišką skonį, puikiai tinkantį šaltai žiemos dienai.
Atraskite belgų virtuvės aštrumą
Nors belgiška virtuvė nėra tradiciškai aštri, yra patiekalų, kuriuose yra šiek tiek šilumos. Vienas pikantiškesnių Belgijos virtuvės patiekalų vadinamas vol-au-vent, tai tešlos konditerijos pyragas, įpilamas kreminiu vištienos ir grybų padažu. Padažas pagardintas muskato riešutu, baltaisiais pipirais ir kajeno pipirais, kurie suteikia šiek tiek šilumos.
Kitas patiekalas, kuriame yra šiek tiek šilumos, vadinamas chicons au gratin, tai yra patiekalas iš endivijų ir kumpio, apliejamas kreminiu sūrio padažu. Padažas pagardintas muskato riešutu ir kajeno pipirais, kurie suteikia šiek tiek šilumos. Apskritai, belgiška virtuvė nėra žinoma dėl savo aštrumo, tačiau joje yra patiekalų, kuriuose yra šiek tiek šilumos.
