John Myers
Saturs
show
Šeit esam apkopojuši trīs vienkāršas kartupeļu salātu receptes idejas. Tie ir lieliski piemēroti kā garnīrs grilēšanai. Mēs jums parādīsim, kas jums nepieciešams salātiem un kā tos pagatavot.
Kartupeļu salāti ar cukini – vienkārša recepte
No mūsu daudzumiem sanāk četras kartupeļu salātu porcijas. Kartupeļu salātiem vienmēr izmantojiet vaska kartupeļus.
- Vāra sešus lielus kartupeļus mizās un gatavos un nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs vai kubiņos.
- Pannā apcep četrus mazos gabaliņos sagrieztus cukīni, divus rupji sagrieztus sīpolus, divas mazos gabaliņos sagrieztas ķiploka daiviņas un dažus sasmalcinātus kaltētus tomātus.
- Kad šīs sastāvdaļas ir labi apcepušās, pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, maltas ķimenes un majorānu.
- Deglazē pannu ar puslitru karsta dārzeņu buljona. Pēc tam pannas saturu pārlej kartupeļu šķēlītēm.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pasniedziet vasarīgos kartupeļu salātus, kamēr tie vēl ir remdeni.
- Ja vēlaties, lai šis variants būtu nedaudz skābāks, sagrieziet kornišoni mazos kubiņos un ielieciet tos salātos.
Kartupeļu salāti ar svaigu meža ķiploku majonēzi
Arī šīs receptes daudzumi ir paredzēti četrām porcijām un jāizmanto arī vaskveida kartupeļi.
- Sālītā ūdenī novāra kilogramu kartupeļu. Tad nomizo kartupeļus un pārgriež uz pusēm.
- Majonēzei bļodā liek divus olu dzeltenumus, tējkaroti sinepju, pusi tējkarotes cukura un divas ēdamkarotes etiķa, kā arī šķipsniņu sāls. Sajauc šīs sastāvdaļas vienmērīgā masā.
- Vislabāk šim nolūkam darbojas putotājs. Nepārtraukti maisot, pa pilienam pievieno 200 mililitrus rapšu vai saulespuķu eļļas. Viegli sajauciet to ar olu maisījumu un saglabājiet vienmērīgu ātrumu.
- Beigās majonēzē iemaisa 75 gramus nomazgātu, nosusinātu un rupji sakapātu svaigu meža ķiploku.
- Kartupeļiem pievieno astoņus gredzenos sagrieztus sīpolus. Ja jums patīk mazliet pikantāk, pievienojiet smalki sagrieztu čili piparu.
- Pārlejiet kartupeļus ar majonēzi un salokiet. Tagad kartupeļu salātiem pirms pasniegšanas vajadzētu nostāvēties ledusskapī apmēram stundu.
- Ja vēlaties šos kartupeļu salātus nedaudz kraukšķīgus un pikantus, kartupeļus īsi apcep karstā eļļā.
- Pretējā gadījumā sagatavošanas procedūra paliek nemainīga.
Kartupeļu salāti ar kraukšķīgiem redīsiem
Šīs receptes sastāvdaļas pietiek četrām porcijām.
- Vispirms uzvāra vēl kilogramu vārītu kartupeļu.
- Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo marinādi. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet tos 200 mililitriem verdoša dārzeņu buljona.
- Sīpolus vajadzētu sautēt dārzeņu buljonā apmēram piecas minūtes, nevārot, pirms tam iemaisot četras ēdamkarotes augļu etiķa un vienu ēdamkaroti sinepju. Marinādei pievieno nedaudz sāli un piparus.
- Kad kartupeļi ir gatavi, noņemiet mizu un sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Pārlej ar marinādi. Tad sajauc tos ar kartupeļiem. Ļaujiet maisījumam ievilkties apmēram pusstundu.
- Beigās pievienojiet kartupeļiem 250 gramus plānās šķēlēs sagrieztu redīsu, 100 gramus sasmalcinātas raķetes un četras ēdamkarotes rapšu sēklu vai olīveļļas.
- Salātus kārtīgi samaisa un tad var pasniegt.
