John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Šnice Toskāna:
- 500 g / TK / 4 gab 1 paciņa Schnitzel Toscana
- 6 ēd.k saulespuķu eļļa
Franču pupiņas:
- 400 g Franču pupiņas
- 1 TSP sāls
- 2 ēd.k Sviests
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 3 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
Pētersīļu kartupeļi:
- 1 kg Vaska kartupeļi
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maltā kurkuma
- 2 ēd.k Sviesta pārslas
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 0,5 Kauss Smalki sagriezti pētersīļi
Pasniedz:
- 4 Kātiņš Pētersīļi
- 4 mazs tomāti
Instrukcijas
Šnice Toskāna:
- Karstā saulespuķu eļļā sasaldēto šniceli apcep pannā no abām pusēm 7 - 8 minūtes līdz zeltaini brūnai. Šad un tad pagrieziet to. Turiet šniceli siltu cepeškrāsnī 50 ° C temperatūrā līdz pasniegšanai.
- Notīra/izņem pupiņas, nomazgā, kārtīgi nokāš, vāra sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls) apmēram 8-10 minūtes, līdz tās kļūst stingras, nokāš caur virtuves sietu un liek atpakaļ karstā katliņā. Pievienojiet sviestu (2 ēd.k.) un pievienojiet rupjo jūras sāli no dzirnavām (3 lielas šķipsnas) un krāsainos piparus no dzirnavām (3 lielas šķipsnas). Visu kārtīgi samaisa un līdz pasniegšanai turi cepeškrāsnī 50°C siltu.
Pētersīļu kartupeļi:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež astotajās daļās. Kartupeļu gabaliņus vāra sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls) ar maltu kurkumu (1 tējkarote) apmēram 20 minūtes, izber caur virtuves sietu, liek atpakaļ karstā katliņā, pārklāj ar sviesta pārslām (2 tējkarotes) un pārlej ar rupjo jūru. sāls no dzirnavām (3 lielas šķipsnas). Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet, smalki sagrieziet, sadaliet pa kartupeļiem un uzmanīgi samaisiet/sablenderējiet kartupeļus. Pētersīļu kartupeļus līdz pasniegšanai turiet cepeškrāsnī 50 ° C temperatūrā.
Pasniedz:
- Pasniedziet Toskānas šniceli ar franču pupiņām un pētersīļu kartupeļiem, katru rotājot ar nelielu tomātu ar pētersīļu kātiem.
