Amerikāņu burgers ar trifeles maciņu un sieru, kartupeļu daiviņām un kukurūzas vālīti

Malto gaļu labi samaisa un apkaisa ar sāli un pipariem. Veido pīrādziņus (apm. 170g -220g uz pīrādziņu) Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas. Apcep burgeru pīrādziņus apm. 4-6 minūtes katrā pusē (atkarībā no jūsu vēlmēm), apm. 1 minūti pirms pabeigšanas uzlieciet sieru uz burgera un pārklājiet pannu ar vāku. Kad siers ir nedaudz izkusis, burgeri ir gatavi.

Bļodā liek olu dzeltenumus, citronu sulu, sinepes un ķiplokus un sajauc ar mikseri. Pakāpeniski pievienojiet eļļu un nepārtraukti samaisiet, līdz maisījums kļūst biezs. Pēc tam pievienojiet tomātus, paprikas pulveri, Cajun garšvielas un sāli un piparus un samaisiet ar rokām.

Sildiet pienu, ūdeni un sviestu nelielā katliņā, līdz šķidrums ir ļoti silts (nevārās). Lielā bļodā samaisa 200 g miltu, raugu, cukuru un sāli. Pievienojiet piena maisījumu, tad olu. Labi samaisa ar koka karoti. Pamazām pievienojiet atlikušos miltus un labi samaisiet. Tiklīdz mīkla ir kārtīgi samaisa, lieciet uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un labi mīciet apmēram 8-10 minūtes. Sadaliet mīklu 8 vienādās bumbiņās un veidojiet mazas bumbiņas. Piespiediet to nedaudz plakaniski ar roku. Liek uz cepešpannas (arī cepampapīru) un pārklāj ar dvieli. Ļaujiet uzrūgt apmēram 30 minūtes. Bumbiņas apsmērē ar sakultu olu maisījumu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 10-12 minūtes. Pārgrieziet maizīti uz pusēm, apsmērējiet ar nedaudz sviesta un ievietojiet cepeškrāsnī tieši pirms pagatavošanas, līdz tā ir viegli brūna. Pēc tam abas pusītes pārziež ar majonēzi, uz vienas puses kārto salātus, tomātus, sīpolus utt., otrā pusē liek burgeru pīrādziņus un bekonu. Pasniedz ar atvērtu seju.

Ja tas jādara ātri: Visas sastāvdaļas labi samaisa un uzglabā vēsā traukā. Pēc izvēles stiprākai garšas attīstībai: sautējiet daudzumu katliņā apm. 1 stundu uz vidējas uguns.

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz paciņas. Tikmēr samaziniet vīnu nelielā katliņā, līdz tas ir biezs. Makaronus nokāš un liek katliņā, apslaka ar trifeļu eļļu, kārtīgi samaisa. Samazinātajam vīnam katlā pievieno buljonu. Sajauciet parmezānu un miltus un pievienojiet maisījumu vīna buljonam un samaisiet, līdz siers ir izkusis un maisījums ir biezs. Pievienojiet makaronus un krējuma sieru un samaisiet, līdz siers ir pilnībā izkusis. Pārkaisa ar pipariem. Lej mazās keramikas veidnēs un pārkaisa ar nedaudz parmezāna. Pasniedziet.

Kartupeļus kārtīgi nomazgā, sagriež kubiņos, pārlej ar sajauktajām garšvielu sastāvdaļām un kārtīgi samaisa. Izklāj uz cepešpannas. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apm. 230 grādos 35 minūtes, līdz tie ir nedaudz kraukšķīgi. Pasniedz ar BBQ mērci.

Kukurūzas vālīti pārgriež uz pusēm un vāra ūdenī, līdz tā ir gatava. Apsmērē ar sāli un sviestu un pasniedz.