Antioksidanti aizsargā mūsu šūnas

Brīvie radikāļi ir daudzu veselības problēmu pamatā. Viņi uzbrūk mūsu šūnām un var padarīt tās nefunkcionālas. Izlasi tagad, kuri antioksidanti nodrošina īpaši drošu aizsardzību un kuri pārtikas produkti tos satur!

Brīvie radikāļi uzbrūk šūnām, un antioksidanti tās aizsargā

Brīvie radikāļi ir skābekli saturošas molekulas, kas ir bīstami nestabilas, jo to ķīmiskajā struktūrā trūkst elektronu. Jūs esat nepilnīgs. Tāpēc viņi meklē atbilstošu elektronu, lai atkal kļūtu vesels.

Šajos piemērota saistošā partnera meklējumos brīvie radikāļi ir ļoti nežēlīgi un, galvenais, ļoti pārsteidzīgi. Kad veidojas brīvais radikālis, ir nepieciešamas rekordlielas 10-11 sekundes (0.00000000001 sekundes), lai uzbruktu jebkuram upurim.

Tas agresīvi izrauj tai nepieciešamo elektronu no nākamās labākās neskartās molekulas (piemēram, šūnas membrānas, proteīnu vai DNS molekulas). Šo elektronu zagšanu sauc par oksidāciju. Tā kā oksidēšanās – tiklīdz tā pārsniedz pieļaujamo apjomu – noslogo organismu, to sauc par oksidatīvo stresu.

Brīvie radikāļi un to ietekme uz organismu

Nozagtajai molekulai tagad trūkst elektrona. Tāpēc tagad tas pats kļūst par brīvo radikāli un dodas meklēt upuri, no kura varētu nolaupīt elektronu.

Tādā veidā tiek iedarbināta bīstama ķēdes reakcija. Tāpēc liela brīvo radikāļu koncentrācija var izraisīt neskaitāmas ķēdes reakcijas, kas galu galā var izraisīt augstu oksidatīvā stresa līmeni un līdz ar to arī šādus milzīgus ķermeņa bojājumus:

• Ierobežotas šūnu funkcijas vai šūnu nāve membrānas bojājumu dēļ
• DNS bojājumi, kas izraisa nekontrolētu šūnu dalīšanos (vēža attīstību)
• fermentu inaktivācija
• Samazināta endogēno olbaltumvielu veidošanās
• Receptoru iznīcināšana uz šūnas virsmas: Receptori ir specifiski proteīni uz šūnas virsmas, kuros – pēc slēdzenes un atslēgas principa – var pieslēgties piemēroti hormoni, fermenti vai citas vielas. Šī dokstacija šūnai nosūta īpašu signālu. Piemēram, šūnām ir hormona insulīna receptori. Kad insulīns saistās ar šiem receptoriem, šūna saņem signālu, lai uzņemtu glikozi. Slēdzenes un atslēgas princips ir kā sava veida kods, kas paredzēts, lai nodrošinātu, ka tikai noteiktas vielas var saistīties ar atbilstošo receptoru un šūnās tiek transportētas tikai “atļautas” vielas. Vielām (piemēram, toksīniem), kurām nav “atslēgas”, ir liegta piekļuve šūnām. Brīvie radikāļi var iznīcināt receptorus un tādējādi novērst signāla pārraidi. Ja, piemēram, insulīna receptori tiek iznīcināti, attiecīgā šūna vairs nesaņem glikozi, ti, vairs nesaņem degvielu, un iet bojā.
  Antioksidanti ir nepieciešami, jo brīvie radikāļi kaitē ķermenim
  Brīvie radikāļi nodara lielu kaitējumu mūsu ķermenim. Ja atpazīstat sevi un savas problēmas zemāk esošajā sarakstā, jums vajadzētu mēģināt ēst veselīgāk.

Antioksidanti aizsargā ādu

Konkrēti, šis brīvo radikāļu radītais kaitējums izpaužas, piemēram, grumbuļainā un pelēkā ādā, kurai trūkst elastības, vēnu vājumā un varikozās vēnās, jo brīvie radikāļi bojā arī asinsvadus. Pēdējais var izpausties arī ar paaugstinātu asinsspiedienu un citām sirds un asinsvadu problēmām.

Antioksidanti aizsargā acis

Ja tiek ietekmēti smalkie acu asinsvadi, tur parādās deģenerācijas un redzes pasliktināšanās pazīmes.

Antioksidanti aizsargā smadzenes

Ja brīvie radikāļi uzbrūk smadzeņu asinsvadiem, agrāk vai vēlāk tas var izraisīt insultu. Ja uzbrukuma mērķis ir smadzeņu nervi, tas pasliktina garīgo modrību un var veicināt demenci.

Antioksidanti aizsargā skrimšļa audus

Brīvie radikāļi var uzbrukt skrimšļa kolagēnam un ietekmēt tā molekulāro struktūru, kas var izraisīt locītavu problēmas, piemēram, artrītu.

Antioksidanti var aizsargāt pret vēzi

Ja šūnu DNS bojā brīvie radikāļi, tas var izraisīt tā saukto šūnu deģenerāciju. Ja paša organisma mehānismi, kuriem vajadzētu izslēgt šo maldīgo šūnu, neizdodas, šī šūna var vairoties un audzējs veido vēzi. Lasi arī: Vitamīni aizsargā pret vēzi. Šajā pētījumā tika pierādīts, ka antioksidanti aizsargā pret vēzi (5 uzticams avots).

Šī nelielā brīvo radikāļu iespējamās destruktīvās ietekmes izlase parāda, ka nebūs nevienas klīniskas ainas, kuras radīšanā brīvie radikāļi NAV iesaistīti.

Antioksidanti ir palīgi akūtā vajadzībā

Tikai antioksidants (saukts arī par brīvo radikāļu uztvērēju) var pārtraukt brīvo radikāļu ķēdes reakciju un tādējādi novērst šūnu bojājumus.

Tātad, pirms brīvie radikāļi izrauj elektronu no šūnas membrānas vai svarīga ķermeņa proteīna, antioksidanti iejaucas un brīvprātīgi ziedo vienu no saviem elektroniem brīvajam radikālim. Tātad antioksidanti nodod savus elektronus daudz vieglāk nekā šūnu membrāna vai DNS.

Tādā veidā ķermeņa šūnas paliek aizsargātas, ja ir pietiekami daudz antioksidantu.

Antioksidants nodrošina ķermeņa šūnu aizsardzību pret brīvo radikāļu uzbrukumiem divos veidos:

Antioksidanti brīvprātīgi ziedo elektronus, lai aizsargātu šūnas.

Antioksidanti paši nekad nekļūst par brīvajiem radikāļiem vai, kad tie ir atmetuši elektronu, nekavējoties tiek atgriezti antioksidanta formā un tādējādi nodrošina pēkšņu bīstamās ķēdes reakcijas beigas. Piemēram, ja antioksidants E vitamīns ir inaktivējis kādu radikāli, tas uz laiku pats kļūs par brīvo radikāli, tā saukto E vitamīna radikāli. Tomēr tas nekad nevar radīt negatīvas sekas, jo C vitamīns nekavējoties atjauno to sākotnējā formā, lai tas atkal varētu darboties kā antioksidants. Šī E vitamīna radikāļu atjaunošana ir viens no svarīgākajiem C vitamīna uzdevumiem.
Brīvie radikāļi un antioksidanti aizvēsturiskos laikos
Brīvie radikāļi saņem sliktu repu, un šķiet, ka mums nav jākoncentrējas vairāk kā uz to izskaušanu.

Tomēr patiesībā brīvie radikāļi ir pastāvējuši tik ilgi (vai ilgāk), cik pastāv dzīvība uz zemes. Dzīvnieki un augi jau sen bija izstrādājuši vairākas radikālas iznīcināšanas stratēģijas, kad mūsu senči vēl šūpojās no zara uz zaru. Tolaik nebija vajadzības aktīvi un apzināti rūpēties par brīvajiem radikāļiem.

• Pirmkārt, toreiz nebija gandrīz tik daudz riska faktoru, kas varētu izraisīt tik pārmērīgu brīvo radikāļu daudzumu kā mūsdienās (riska faktorus skatiet tālāk).
• otrkārt, dzīvesveids bija ievērojami veselīgāks (mazāk pastāvīga stresa, līdzsvarota fiziskā slodze, vairāk saules gaismas utt.) un
• treškārt, diēta nodrošināja ļoti lielu skaitu antioksidantu, tāpēc iespējamais brīvo radikāļu pārpalikums tika novērsts īsā laikā.

Brīvie radikāļi un antioksidanti mūsdienās

Šodien situācija ir pavisam citāda. Cilvēki smēķē, lieto alkoholu, ēd neveselīgu pārtiku, dzīvo aglomerācijās ar lielu satiksmes intensitāti un attiecīgi lielām izplūdes gāzēm, ik pēc 25 gadiem ir pakļauti radioaktīvam sabrukumam un lieto medikamentus, lai novērstu pat mazāko tirpšanu.

Saskaņā ar piesardzīgiem aprēķiniem, katru no mūsu 100 triljoniem ķermeņa šūnu tagad katru dienu uzbrūk vairāki tūkstoši brīvo radikāļu. Tāpēc ir nepieciešams liels daudzums antioksidantu, lai nostādītu “radikālo” armiju savā vietā.

Diemžēl šodien esam ne tikai pakļauti arvien lielākam brīvo radikāļu iedarbībai, bet tajā pašā laikā nododamies diētai, kas satur arvien mazāk antioksidantu un to kaitīguma dēļ noslogo organismu ar papildus brīvajiem radikāļiem.

Antioksidanti uzturā

Lai gan mūsdienu uzturs, kura pamatā ir graudi, piens un gaļa, nodrošina barības vielu, olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku pārpilnību, antioksidantu ir maz. Tātad cilvēki kļūst buksomēri un buksomēri, bet tajā pašā laikā arvien vairāk slimo. Šeit jau ir pierādīts, ka piens kavē augļu antioksidantu aktivitāti.

Trūkst bagātīgas daudzu dažādu dārzeņu un stādu, augļu un savvaļas augu, dabisko eļļu un tauku, kā arī eļļas augu un riekstu izvēles. Visi šie pārtikas produkti ir optimāli un bagātīgi vērtīgu antioksidantu avoti. Diēta, kuras pamatā ir bioloģiska pārtika, pasargā no slimībām un priekšlaicīgas novecošanas.

Var būt noderīgi arī brīvie radikāļi

Tomēr brīvie radikāļi ne vienmēr ir slikti. Kā tas bieži notiek, daudzums nosaka atšķirību starp labo un sliktu.

Šādi mūsu ķermenis ikdienas aktivitāšu laikā pats ražo daudz brīvo radikāļu:

Brīvie radikāļi šūnu elpošanā

Mūsu šūnām nepārtraukti ir nepieciešams skābeklis, lai ražotu enerģiju. Brīvie radikāļi veidojas arī kā blakusprodukts – jo vairāk, jo lielāka enerģijas ražošana organismā.

Enerģijas ražošana mainās atkarībā no pieprasījuma. Piemēram, tas palielinās stresa situācijās, sporta laikā vai slimojot. Līdz ar to šie trīs faktori dabiski palielina brīvo radikāļu skaitu.

Brīvie radikāļi var iznīcināt baktērijas un vīrusus

Turklāt brīvie radikāļi rodas ne tikai kā dažu ķermeņa funkciju blakusprodukts. Tos ražo mūsu organisms – precīzāk mūsu imūnsistēma – ļoti specifiskam mērķim.

Brīvie radikāļi var ne tikai uzbrukt veselām ķermeņa struktūrām, bet arī specifiski iznīcināt patogēnus, piemēram, agresīvas baktērijas vai vīrusus, vai ierobežot akūtus iekaisuma procesus. Tāpēc brīvie radikāļi ir vēlami un izdevīgi.

Kādi antioksidanti tur ir?

Kas ir pirmais, kas tev ienāk prātā, dzirdot vārdu “antioksidanti”? C vitamīns? C vitamīns ir antioksidants. Tas ir pareizi. Tomēr tā antioksidanta iedarbība ne tuvu nav tik pārliecinoša, kā tā reputācija varētu likt jums domāt.

Ābols, piemēram, satur 10 miligramus C vitamīna, bet tā antioksidanta iedarbība ir daudzkārt lielāka. Tas ir tik liels, ka, ja antioksidanta iedarbība būtu no C vitamīna vien, tajā būtu jāsatur 2,250 miligrami C vitamīna, kas tā nav.

Acīmredzot ābolos ir arī vairākas citas vielas, kurām ir daudz spēcīgāka antioksidanta iedarbība nekā C vitamīnam. Šajā ļoti iedarbīgajā grupā ietilpst, piemēram, fermenti un polifenoli, kas pieder pie sekundārajām augu vielām (piemēram, flavonoīdi, antocianīni, izoflavoni u.c.)

Piecas galvenās visefektīvāko antioksidantu grupas ir

• vitamīni
• minerāli
• mikroelementi
• fermenti
• Fitoķīmiskās vielas (sauktas arī par bioaktīviem augu savienojumiem vai fitoķīmiskām vielām) sākotnēji ražoja augs vai auglis, lai aizsargātu šo augu vai augļus no sēnīšu uzbrukumiem, kukaiņiem vai UV starojuma. Citas fitoķīmiskās vielas ar antioksidantu iedarbību ir augā esošie pigmenti, kas krāso ziedus, lapas vai augļus. Cilvēka organismā šie augu antioksidanti var palīdzēt saglabāt veselību un modrību.