Vai gurķos ir maz barības vielu augstā ūdens satura dēļ?

Lai gan gurķi sastāv no gandrīz 97 procentiem ūdens un tajos ir ļoti maz kaloriju – 12 kcal uz 100 gramiem, zem augļa mizas ir daži vitamīni un minerālvielas. Lai zem mizas tiktu pie vērtīgajām vielām, jaunos gurķus nemaz nevajadzētu mizot, bet tikai rūpīgi nomazgāt ar siltu ūdeni.

100 grami gurķu cita starpā satur:

• Kālijs: 165 mg
• Kalcijs: 15 mg
• Fosfors: 15 mg
• C vitamīns: 8 mg
• Beta karotīns: 370 µg
• Folijskābe: 15 µg

Neatkarīgi no uzturvielu satura gurķi ir iecienīts atsvaidzinošs augļu dārzenis jebkurā gadalaikā, un to var izmantot daudzos veidos – piemēram, vasarīgā gurķu smūtijā. Arī gurķi ārīgi lietojot, pozitīvi ietekmē veselību. Gurķu šķēles nomierina ādu pēc saules apdegumiem un nodrošina mitrumu.