John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Ceptas vistas krūtiņas filejas kubiņos:
- 500 g Svaiga vistas krūtiņas fileja
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 1 ēd.k Viegla sojas mērce
- 1 ēd.k heress
- 200 g Tempura milti
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 250 ml zemesriekstu eļļa
Dārzeņu Mie nūdeles:
- 250 g Mie nūdeles
- 50 g Mazie burkānu kubiņi TK (pašražots!)
- 50 g Sēnes
- 50 g Bambusa sloksnes (skārdene)
- 50 g Zirņi saldēti
- 2 Olas
- 6 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 4 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 2 TSP Ātri pagatavojams vistas buljons / alternatīvi 1 tējkarote glutamāta
Pasniedz:
- Saldā čili mērce
- Pētersīļi
Instrukcijas
Ceptas vistas krūtiņas filejas kubiciņi:
- Notīriet/attīriet vistas krūtiņas fileju, sagrieziet kubiņos un marinējiet ar saldo sojas mērci (1 ēd.k.), vieglo sojas mērci (1 ēd.k.) un šeriju (1 ēd.k.) apmēram 1 stundu. Tempura miltus sajauc ar aukstu ūdeni līdz biezai mīklai, pievieno rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas šķipsnas) un ļauj nostāvēties apmēram 30 minūtes. Wok pannā uzkarsē zemesriekstu eļļu (250 ml), tempura mīklā ieliek marinētus vistas krūtiņas filejas kubiņus, pamazām izņem, labi samitrina, ļauj ieslīdēt karstajā zemesriekstu eļļā, apcep līdz zeltaini brūnai un liek uz wok drenāžas režģis. Turpiniet, līdz visi gaļas kubi ir apcepti. Ceptos vistas krūtiņas filejas kubiņus līdz pasniegšanai turiet cepeškrāsnī 50°C siltus.
Dārzeņu Mie nūdeles:
- Vāra Mie nūdeles karstā ūdenī (neverdošā) saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma apm. 5 - 7 minūtes, nokāš caur virtuves sietu, atgriež karstā katlā, pievieno saulespuķu eļļu (2 ēd.k.) un iemet tajā nūdeles. Tas neļauj makaroniem salipt kopā. Burkānus notīra un sagriež nelielos kubiņos (šeit: TK pašu produkcija). Notīriet/notīriet sēnes un sagrieziet sloksnēs. Sakuļ abas olas, cep pankūku pannā ar saulespuķu eļļu (2 ēdamkarotes), izņem un sagriež strēmelītēs. Wok pannā uzkarsē saulespuķu eļļu (4 ēd.k.), pievieno dārzeņus (kubiņos sagrieztus burkānus, sēņu sloksnes, bambusa strēmeles un zirņus) un apcep/maisa apcep 2-3 minūtes. Pievienojiet makaronus un olu sloksnes un maisot apcepiet / apcepiet. Garšojiet ar saldo sojas mērci (1 ēdamkarote), rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas šķipsniņas), krāsainos piparus no dzirnavām (4 lielas šķipsnas) un vistas buljonu (2 tējkarotes šķīstoša) vai alternatīvi (1 tējkarote glutamāta).
Pasniedz:
- Ceptos vistas krūtiņas filejas kubiņus pasniedz ar olu, dārzeņu un mie nūdelēm, dekorējot ar pētersīļiem.
