John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Sorbetam:
- 4 PC. citroni
- 120 g bērns
- 2 Bd Baziliks
- 300 ml Ūdens
- 100 ml Džins
Siera un krējuma asarām:
- 60 g bērns
- 4 Bl. Želatīns
- 375 g Zema tauku satura biezpiens
- 0,5 PC. Citrons
- 200 g Putukrējums
- 100 g Bloķēt šokolādi
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
Instrukcijas
Sorbetam:
- Citronus pārgriež uz pusēm, izspiež un uzvāra ar cukuru un ūdeni. Ļaujiet atdzist.
- Noskalo baziliku, nosusina un norauj lapas. Smalki sasmalciniet citrona buljonu un bazilika lapas blenderī vai ar rokas blenderi. Pievienojiet džinu.
- Pagatavo sorbetu saldējuma automātā. Alternatīvi, ielejiet maisījumu seklā bļodā un ievietojiet saldētavā. Pēc apm. 1 stundu, samaisiet maisījumu ar rokas mikseri un vēlreiz atdzesējiet. Atkārtojiet šo procesu divas vai trīs reizes nākamo 3-4 stundu laikā, līdz tas iegūst sorbetam līdzīgu konsistenci.
Siera un krējuma asaras:
- Šokolādi izkausē ūdens peldē. No cietas plastmasas plēves (piem., no aplikācijas mapes) izgrieziet 5 sloksnes 3x18 cm garumā un vienā pusē izklājiet šokolādi. Salieciet abus folijas galus ar šokolādes pusi uz iekšu, nostipriniet ar divām saspraudes un atdzesējiet.
- Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī. Sajauc biezpienu, cukuru, citrona sulu un miziņu un vaniļas cukuru līdz gludai. Izspiediet želatīnu, izšķīdiniet to nedaudz karstā ūdenī un sajauciet ar 2 ēdamkarotēm biezpiena maisījuma. Tad iemaisa pārējā krējuma daļā. Saputo saldo krējumu līdz stingrībai un iecilā.
- Pildījumu lej ar šokolādi pārklātajā folijā un liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām. Pirms lietošanas uzmanīgi noņemiet papīra saspraudes un foliju un izrotājiet pēc sirds patikas.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 66kcal
