Blanšējiet tomātus un nomizojiet mizu: rīkojieties šādi

Vispirms sagatavojiet tomātus un pēc tam blanšējiet

Pirms tomātus var blanšēt, jums jāveic dažas sagatavošanas darbības.

• Paskaties uz dārzeņiem. Izmetiet sapuvušos vai bojātos tomātus. Blanšēšanai izmantojiet tikai stingrus un spīdīgus tomātus. Krāsai jābūt dziļi sarkanai.
• Nomazgājiet tomātus zem auksta tekoša ūdens.
• Izmantojiet virtuves nazi, lai rūpīgi izgrieztu kātu galus. Lai to izdarītu, iespiediet nazi ne vairāk kā 1 cm dziļi katrā tomātā un nomizojiet saknes.
• Apgrieziet tomātus. Apakšā katrs iegriezts 2.5 cm dziļumā un krusta formā.

Blanšē tomātus – tie nonāk vārīšanas ūdenī

Pirms tomātu pievienošanas verdošajam ūdenim sagatavojiet lielu bļodu. Piepildiet to līdz pusei ar aukstu ūdeni un pievienojiet dažus ledus gabaliņus.

• Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzvāra uz plīts. Tomātiem vēlāk vajadzētu būt iespējai ienirt zem ūdens. Katlam jābūt pietiekami lielam.
• Ielieciet tajā sāli. Pievienojiet 3 ēdamkarotes sāls 1 litram ūdens.
• Tagad verdošā ūdenī nonāk 6 tomāti. Šeit viņiem vajadzētu nirt vai peldēt 30 līdz 60 sekundes.
• Kad āda sāk viegli nolobīties, ar rievām karoti izņemiet tomātus.

Ledus vannā un nomizojiet tomātus

Tad tomāti iet ledus vannā. Arī šeit tie paliek 30 līdz 60 sekundes atkarībā no to lieluma un tiek pagriezti uz priekšu un atpakaļ dažas reizes.

• Izņemiet tomātus un novietojiet tos uz dēļa.
• Viegli nosusiniet tomātus ar virtuves dvieli.
• Paņemiet katru tomātu pēc kārtas un nomizojiet ādu.
• Lai to izdarītu, paņemiet tomātu savā nedominējošā rokā un pagrieziet iegriezto krustu uz augšu. Dominējošā roka tagad var viegli nolobīt 4 kvadrantus.
• Ja esat izdarījis visu pareizi, mizai vajadzētu noņemties bez piepūles. Iespējams, jums būs jāizmanto virtuves nazis, lai novērstu spītīgas vietas.
• Nekavējoties izmantojiet tomātus. Izmantojiet tos receptē vai sasaldējiet. Jūs varat uzglabāt blanšētus tomātus saldētavā sešus līdz astoņus mēnešus.