John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 500 g 405. tipa kviešu milti
- 1 paciņa Sausais raugs
- 1 TSP sāls
- 280 ml Silts ūdens
- 40 ml Zema tauku satura piens
- 1 ēd.k Nerafinēta olīveļļa
Instrukcijas
- Miltus sajauc ar sauso raugu un sāli. Ļaujiet remdenam ūdenim un remdenam pienam lēnām ieplūst un ar virtuves kombaina mīklas āķi samaisiet tos gludā mīklā. Mīklai vajadzētu viegli atdalīties no bļodas malas.
- Mīklu izņem, darba virsmu apkaisa ar miltiem un vēlreiz enerģiski mīca ar rokām.
- Pēc tam ielieciet mīklu atpakaļ bļodā un pārklājiet to (man patīk izmantot "Peng bļodu no Tupper") un ļaujiet tai uzrūgt cepeškrāsnī 50 ° C temperatūrā no augšas-apakšas, līdz tilpums dubultojas. Atkarībā no bļodas tas var ilgt līdz 1 stundai.
- Vēlreiz mīciet mīklu un veidojiet nelielus kubiņus. Mazos kubiņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklāj ar audumu un ļauj uzrūgt vēl 20 minūtes.
- Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C augšējai un apakšējai temperatūrai. Uz apakšējās sliedes novietojiet cepeškrāsnī necaurlaidīgu bļodu ar karstu ūdeni. Iebīdiet paplāti vidējā sliedē. Cep 7 minūtes 230°, tad pagriež cepeškrāsni uz 180° un cep vēl 15-20 minūtes.
- Čiabatas kubiņiem vajadzētu izklausīties dobjiem, kad pie tiem pieklauvē... gatavs... un šīs daļiņas tika pasniegtas kopā ar sautējumu, vēl siltas 🙂
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 229kcalOgļhidrāti: 42.4gProteīns: 6.4gTauki: 3.5g
