John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 0,5 kubs Raugs svaigs
- 200 g Speltas milti
- 200 g 550. tipa kviešu milti
- 50 g Linsēklu milti
- 25 g Kviešu klijas
- 50 g Auzu pārslas, maigas kā zieds
- 16 g Cepšanas iesals
- 14 g sāls
- 3 ēd.k saulespuķu eļļa
- Ūdens
Instrukcijas
- Izšķīdiniet raugu nedaudz remdenā ūdenī. Nosveriet miltu veidus, kā arī linsēklu miltus, kviešu klijas, auzu pārslas un cepamo iesalu. Pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa.
- Tagad ielejiet eļļu un samaisiet ar mīklas āķi.
- Pilienu pa pilienam pievieno ūdeni un kārtīgi samaisa. Jāveido gluda mīkla, kas atraisās no bļodas malas.
- Tagad mīciet šo mīklu 10 minūtes, līdz tā ir mīksta kā bērna dibens. Pēc tam pārklājiet un ļaujiet uzrūgt, līdz tas dubultojas.
- Tagad sagriež mīklu trīs daļās, sarullē "desiņas" un no tām veido pīni.
- Maizes pannu izklāj ar foliju, ieliek tajā bizi, pārklāj ar siltu, mitru drānu un ļauj vēl stundu uzrūgt. Pēc tam izsmidziniet vai noslaukiet ar sālsūdeni.
- Uzsildiet cauruli līdz 260 grādiem un uzlieciet tukšu cepešpannu uz apakšējās sliedes.
- Tūlīt pēc tam, kad maize ir cepeškrāsnī, uzlejiet AUKSTU ūdeni uz karstās lapas un NEKAVĒJOTIES aizslēdziet durvis. Pagrieziet temperatūru atpakaļ uz 220 grādiem un cepiet maizi apmēram 40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina.
- PADOMS Puse cepšanas laika izņēmu maizi no veidnes un ieliku cepeškrāsnī. Līdz ar to arī sānos sanāca jauki brūns un kraukšķīgs.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 663kcalTauki: 75g
