John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
mīkla
- 400 g Speltas milti
- 140 g Pilngraudu speltas milti
- 2 paciņa Sausais raugs
- 1 ēd.k Jūras sāls no dzirnavām
- 4 ēd.k Garšvielu eļļa: augu eļļa
- 350 ml Iesala alus
inkrustācija
- 160 g Apelsīnu saldie kartupeļi
- 150 g Kubiņos sagriezts bekons
Instrukcijas
sagatavošana
- Izmēriet un uzkarsējiet iesala alu - neļaujiet tam vārīties !! -... Nomazgājiet un nomizojiet saldos kartupeļus, nosveriet 160 gramus un sarīvējiet pildspalvās ... Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 ° C
Mīklas ražošana
- Sajauc pilngraudu speltas miltus, speltas miltus (1050. tips), sauso raugu, sāli ar bekona kubiņiem, rīvētus saldos kartupeļus un eļļu un samīca ar ļoti siltu iesala alu... Ar rokām enerģiski apstrādā mīklu aptuveni 5-7 minūtes. ... apkaisa ar miltiem un pārklāj un ļaujiet uzrūgt līdz dubultai izmēram nesteidzīgā vietā (apm. 60 minūšu atpūtas laiks)
cept
- Izņem mīklu no atslēgas ... īsi mīca uz miltiem apkaisītas darba virsmas un veido maizes kukulīti ... liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un atkal pārklāj uz 30 minūtēm ... aplej ar ūdeni un plkst. 220°C apm. Cep minūtes cepeškrāsnī... uzliek cepeškrāsni un ļauj atdzist... Ja klauvējot izklausās dobji, maize ir laba!
Pasniedziet
- Maizi sagriež biezās šķēlēs (viegli sadalās) un pasniedz
Uzglabāšana un glabāšanas laiks
- Svaigu maizi sadaliet porciju lielumā un atsevišķi sasaldējiet maisos ... svaigu vai atkausētu maizi var uzglabāt maizes kastēs istabas temperatūrā apm. 4-5 dienas bez izžūšanas
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 189kcalOgļhidrāti: 35.4gProteīns: 7gTauki: 1.6g
