John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Gaļas kukulītis:
- 400 g Gaļas klaips / 3 šķēles
- 2 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1 TSP Saldā paprika
Cepta ola:
- 2 gabals Olas
- 2 ēd.k saulespuķu eļļa
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
Ziedkāposti:
- 400 g Ziedkāposti
- 1 TSP sāls
- 2 ēd.k Sviests
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
Kartupeļu biezputra:
- 400 g Kartupeļi
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maltā kurkuma
- 1 ēd.k Sviests
- 1 ēd.k krēms
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Svaigi rīvēts muskatrieksts
Pasniedz:
- 2 gabals Bazilika padomi dekorēšanai
Instrukcijas
Gaļas kukulītis:
- Aknu siera šķēles pārgriež pa diagonāli uz pusēm, apcep/apbrūnina no abām pusēm uz pannas ar saulespuķu eļļu (2 ēd.k.), pārkaisa ar saldo papriku un līdz pasniegšanai patur siltu cepeškrāsnī 50°C.
Cepta ola:
- Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu (2 ēd.k.), uzmanīgi atver olas un lēnām cep. Garšojiet ar rupjo jūras sāli no dzirnavām (1 liela šķipsniņa katrā) un krāsainajiem pipariem no dzirnavām (1 liela šķipsna katrā).
Ziedkāposti:
- Ziedkāpostu notīra, sagriež ziediņos, vāra sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls) apmēram 15 minūtes, nokāš caur virtuves sietu un pievieno karstam katlam. Pievienojiet sviestu (2 ēd.k.) un rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsnas) un īsi iemetiet tajā ziedkāpostu ziedus.
Kartupeļu biezputra:
- Sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls) ar kurkumu (1 tējkarote) samaltus kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, vāra apmēram 20 minūtes, nokāš caur virtuves sietu un liek atpakaļ karstā katliņā. Pievienojiet sviestu (1 ēd.k.), krējumu (1 ēd.k.), rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas), krāsainos piparus no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas) un svaigi maltu muskatriekstu (1 liela šķipsniņa) un labi apstrādājiet ar kartupeļu spiedējs / zīmogs cauri.
Pasniedz:
- Pasniedziet aknu sieru ar ceptu olu, ziedkāpostu un kartupeļu biezeni, katru rotājot ar bazilika galu.
