John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Brownies
- 100 g Sviests
- 100 ml Eļļa
- 100 g Kakao pulveris
- 200 g bērns
- 200 g Brūnais cukurs
- 4 PC. Olas
- 200 g Milti
- 1 TSP Cepamais pulveris
- 0,5 TSP sāls
- 125 g Valrieksts svaigs
- Pūdercukurs
Panna Cotta vaniļas saldējums
- 1 PC. Vaniļas pāksts
- 120 g bērns
- 5 PC. Olas dzeltenums
- 1 saspiest sāls
- 350 ml Krējums 30% tauku
- 250 g Avene
Instrukcijas
vaniļas saldējums
- Izgrieziet vaniļas pāksti gareniski un izgrebiet mīkstumu. Vāra 50 ml ūdens ar cukuru un vaniļas mīkstumu 1 minūti. Saputojiet olu dzeltenumus, vaniļas buljonu un sāli ūdens peldē (nedrīkst vārīties burbuļojoši) ar putojamo slotiņu apmēram 10 minūtes līdz biezai masai. Pēc tam turpiniet kult ledus ūdens bļodā. Saputo saldo krējumu līdz stingrībai un iecilā.
- Maizes pannu viegli ieziež ar eļļu. Veidni izklāj ar pārtikas plēvi. Ielejiet maisījumu, uzspiediet kastītes formu uz galda, lai gaisa burbuļi labāk izplūstu. Pārklājiet parfē ar foliju un ievietojiet saldētavā vismaz 12 stundas. Pēc tam izgrieziet parfē, noņemiet foliju un ļaujiet tai atkausēt apmēram 5 minūtes. Avenes saputo, izsijā un sajauc ar izsijātu pūdercukuru. Drape kā augļu spogulis. Pasniedziet saldējumu ar avenēm un citrona lapiņām.
Brownies
- Zemā temperatūrā samaisiet sviestu, eļļu un kakao pulveri līdz krēmīgai konsistencei. Pa vienai pievieno cukuru, olas, miltus, cepamo pulveri un sāli. Sasmalciniet valriekstus saldētavas maisiņā un salokiet. Izklājiet holandiešu krāsni ar cepamo papīru un vienmērīgi sadaliet mīklu holandiešu krāsnī. Brikešu sadale holandiešu krāsnī: 6 gabali apakšā un 16 gabali augšpusē. Cepšanas laiks holandiešu krāsnī ir apm. 70 minūtes, tad uzmanīgi izceliet un ļaujiet atdzist. Apkaisiet porcijas ar pūdercukuru un pasniedziet ar aveņu spoguli un vaniļas parfē.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 385kcalOgļhidrāti: 40.3gProteīns: 4.3gTauki: 22.9g
