Caffe Doppio: kas tas ir un kā to pagatavot

Kā kafijas cienītājs, jūs, iespējams, esat saskāries ar tā saukto Caffe Doppio ēdienkartē. Soli pa solim lasiet šeit, kas īsti ir Caffe Doppio un kā to viegli atdarināt mājās.

Caffe Doppio prezentēts

Aiz Caffe Doppio vai pareizāk sakot itāļu caffè doppio ir nekas vairāk kā dubultā espresso. Vienkāršu espresso itāļu valodā sauc par solo. Caffe Doppio iepriecina cienītājus ar krēmīgu konsistenci un augstu kofeīna saturu. Kā pagatavot dubulto espresso mājās:

1. Ja zini, kā top espresso, tad vari uztaisīt arī kafejnīcu doppio. Tāpat kā espresso, jums ir nepieciešams divreiz lielāks ūdens un kafijas daudzums. Pagatavošanai varat izmantot espresso automātu, pilnībā automātisku kafijas automātu, portafiltra automātu vai espresso kannu (caffettiera).
2. Atkarībā no garšas kafijas daudzumam nepieciešams 14 līdz 20 g kafijas. Ar parastu espresso tas ir tikai puse, 7 g. Kafijai jābūt smalki samaltai.
3. Ūdens gājiens: ideālam Caffe Doppio ir nepieciešami 50 līdz 70 ml ūdens. Tas jāuzsilda līdz 90 grādiem pēc Celsija. Gatavo dubulto espresso ielej kapučīno krūzē. Profesionāļi arī iepriekš uzsilda krūzīti, lai karstais dzēriens tik ātri neatdziest.
4. Lai iegūtu perfektu rezultātu, pagatavošanas laiks vai caurlaides laiks nedrīkst pārsniegt pusminūti. Ja vēlaties, varat pievienot arī cukuru. Starp citu: Jūs varat atpazīt labu Caffe Doppio pēc blīvā putu slāņa, ko sauc par crema.

Espresso variācijas

Vārds espresso ir atvasināts no ātrvilcieniem, jo ​​kafijas un tvaika lokomotīves ir līdzīgas tvaika ražošanas veidā. Caffe Doppio vai pats espresso ir tikai viens no neskaitāmajiem veidiem, kā pagatavot kafiju itāliski raksturīgā veidā. Varat arī modificēt savu espresso šādi:

• Caffe Lungo: To iegūst, ja, gatavojot Caffe Doppio, jūs izmantojat tādu pašu kafijas daudzumu divreiz lielākam ūdens daudzumam, ti, 7 g uz 50 ml. Arī kafejnīcā klientam dažkārt pasniedz Lungo, nevis Doppio.
• Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano ir gatavs, vienkāršs espresso, ko pēc tam atšķaida ar 25 līdz 50 ml silta ūdens.
• Caffe Macchiato: nedrīkst sajaukt ar vācu latte macchiato! Izmantojot Caffe macchiato, vienkāršs espresso tiek papildināts ar piena putām. Savukārt latte galvenokārt sastāv no piena.
• Caffe Marocchino: šī variācija ir sarežģīta. Espresso lej uz šķidrās šokolādes. Tam seko piena putu pārklāšana un visbeidzot smalks kakao pulvera slānis.
• Caffe Freddo: šo espresso zinās ikviens, kam kādreiz ir bijis vēlme atvēsināties vasarā. Tas ir vienkāršs espresso, kas tiek saldināts un tiek pasniegts atdzesēts uz dažiem ledus kubiņiem. Galu galā Freddo vācu valodā nozīmē “auksts”.